Основное различие между углеводами и липидами заключается в том, что углеводы являются непосредственными источниками энергии в живых организмах, в то время как липиды действуют как долгосрочный энергетический ресурс и, как правило, используются медленнее.
Углеводы и липиды являются важными питательными веществами в живых организмах. Это органические соединения, и они служат ключевыми источниками энергии. Следовательно, мы берем углеводы и липиды из нашего рациона, поскольку они необходимы для здорового тела. И углеводы, и липиды состоят из углерода, водорода и кислорода. Структурно углеводы представляют собой полимеры, которые существуют в различных формах, таких как моносахариды, дисахариды и полисахариды. С другой стороны, липид представляет собой неполимерную молекулу, состоящую из молекулы глицерина и трех цепей жирных кислот.
Что такое углеводы?
Углеводы – самая распространенная органическая молекула в природе. Это макромолекула, состоящая из углерода, водорода и кислорода. Синонимами этого термина являются сахарид или сахар. Так, по числу атомов углерода и сочетаниям их присоединения углеводы можно разделить на моносахариды, дисахариды, олигосахариды и полисахариды. Моносахариды являются самыми простыми, и их называют простыми сахарами. К ним относятся глюкоза, галактоза и фруктоза. Простые сахара являются хорошими источниками энергии в организме человека. Кроме того, они служат базовыми продуктами для синтеза многих соединений. Глюкоза является основной формой в организме и может храниться в виде гликогена.
Рисунок 01: Углеводы
Дисахариды содержат две молекулы моносахаридов или простых сахаров. Сахароза, лактоза и мальтоза являются примерами дисахаридов. Олигосахариды образуют от трех до шести молекул моносахаридов. Они помогают поддерживать кишечные бактерии, которые участвуют в синтезе различных продуктов. Полисахариды представляют собой большие молекулы, состоящие из 1000 моносахаридов. Кроме того, в растениях углеводы в основном существуют в виде крахмала (в виде полисахаридов). Большинство крахмалистых растительных продуктов содержат большое количество углеводов, и они выделяют 4 килокалории на грамм углеводов.
Что такое липиды?
Липид представляет собой сложную молекулу с углеродом, водородом и кислородом, а также азотом и серой с другими небольшими составляющими. К ним относятся жиры, фосфолипиды, жирорастворимые витамины, воски и стеролы. Основные функции этих липидов включают формирование клеточной мембраны, накопление энергии, клеточную передачу сигналов и другие незначительные питательные функции по отношению к витаминам A, D, E и K. Большинство липидов, содержащихся в пище, представлены в виде холестерина, триглицерина и фосфолипидов.
Рисунок 02: Липиды
Липиды жизненно важны для поддержания хорошего здоровья, и любой их дефицит может привести к синдромам, замедляющим оптимальную функцию. Однако при наличии дисбаланса в поступлении липидов наряду с наследственными тенденциями может развиться дислипидемия, и необходимо ограничение липидов. Но все же есть незаменимые жирные кислоты, которые нужно принимать.
Каковы сходства между углеводами и липидами?
- И углеводы, и липиды являются важными органическими соединениями.
- Они содержат основные строительные блоки C, H и O.
- Кроме того, они есть как у животных, так и у растений.
- Более того, эти два биохимических типа присутствуют в организме человека и принимаются в виде пищи.
- И углеводы, и липиды являются важными питательными веществами в нашем рационе.
- Наше тело должно сначала расщепить эти пищевые компоненты на более мелкие частицы, чтобы питательные вещества попали в кровоток.
- И то и другое необходимо для правильного функционирования организма.
- Кроме того, попадая в организм человека, они претерпевают различные изменения.
- Кроме того, и то, и другое связано с хроническими заболеваниями, если принимать их в избытке, и их необходимо умерить, как только болезнь поразила.
- Кроме того, запасы энергии большинства животных и растений по своей природе являются как углеводными, так и липидными.
В чем разница между углеводами и липидами?
Углеводы и липиды являются двумя из четырех важных биомолекул. Они оба являются источниками энергии. Однако углеводы доступны в качестве немедленных источников энергии, в то время как липиды хранят энергию для последующего использования и высвобождают энергию с меньшей скоростью. Следовательно, в этом ключевое различие между углеводами и липидами. Кроме того, углеводы растворимы в воде, а липиды нерастворимы в воде. Следовательно, это еще одно различие между углеводами и липидами. Кроме того, углеводы содержат C, H и O, а липиды содержат C, H, O, S и N. Более того, некоторые липиды являются витаминами, а углеводы не содержат витаминов.
Учитывая их функции, разница между углеводами и липидами заключается в том, что липиды участвуют в процессах клеточной передачи сигналов, а углеводы - нет. При рассмотрении высвобождения энергии один грамм углеводов высвобождает 4 ккал, а один грамм липидов - 9 ккал. Это еще одно различие между углеводами и липидами.
Нижеприведенная инфографика о разнице между углеводами и липидами содержит более подробную информацию об этих различиях.
Резюме – Углеводы и липиды
Углеводы и липиды - это два типа биомолекул. Они являются ключевыми источниками энергии. Среди них углеводы являются наиболее распространенными, и они действуют как непосредственные источники энергии. С другой стороны, липиды действуют как долгосрочные энергетические ресурсы, и они доступны для высвобождения энергии при нехватке углеводов. Кроме того, углеводы растворимы в воде, в то время как большинство липидов нерастворимы в воде. Однако некоторые липиды являются амфипатическими. Кроме того, углеводы содержат C, H и O, а липиды содержат C, H, O, N и S. Таким образом, это краткое изложение различий между углеводами и липидами.
