Патока против сиропа против меда
Есть много различных продуктов, которые используются в качестве подсластителей. Эти подсластители используются, чтобы сделать продукты вкуснее. Меласса, сироп, мед, агава и т. д. являются одними из наиболее часто используемых подсластителей. Много раз люди заменяют один на другой, чтобы подсластить рецепт. Однако патока, мед и сироп не являются взаимозаменяемыми. Между этими подсластителями есть различия, которые требуют осторожного использования в разных рецептах.
Патока
Патока – это продукт, который получают при переработке сахарного тростника и сахарной свеклы. В то время как сахар является основным продуктом, патока представляет собой темно-коричневый сироп, вязкий и сладкий. Его сладость зависит от зрелости сахарного тростника и количества извлеченного из него сахара. Патока из тростника называется патокой тростника, а патока, полученная из свеклы, называется патокой свеклы. В Великобритании патоку называют патокой. Меласса является основным подсластителем в тыквенном пироге, хотя она также используется для приготовления рома.
Патока производится путем извлечения сока сахарного тростника и последующей кристаллизации из него сахара. Измельчение сахарного тростника дает его сок, который уваривают для получения патоки и сахара. Сок сахарного тростника дает первую, вторую и даже третью патоку, при этом содержание сахара в последующих патоках снижается.
Сироп
Сироп представляет собой густую и вязкую жидкость, которую получают путем добавления сахара в воду и последующего ее кипячения. Сироп также можно приготовить, уменьшив естественно сладкие соки, такие как сок сахарного тростника, клена или сорго. Сироп используется в качестве основы для большинства лекарств, продаваемых в жидкой форме.
Дорогая
Мёд – это густая золотистая жидкость, которую производят пчелы после сбора нектара цветов. Пчел содержат для получения меда на коммерческой основе. Медоносные пчелы делают мед и хранят его в своих сотах в качестве источника пищи. С древних времен люди потребляли сырой мед, а также использовали его в качестве подсластителя во многих рецептах.
В чем разница между патокой, сиропом и медом?
• В то время как сироп изготавливается путем добавления сахара в воду и последующего ее кипячения, патока – это вид сиропа, который является побочным продуктом процесса производства сахара из сахарного тростника и свеклы.
• Сироп также производится путем разбавления натуральных сладких соков клена, кукурузы и сорго.
• Меласса производится путем кипячения сока сахарного тростника и извлечения из него сахара.
• Патока представляет собой темно-коричневую вязкую жидкость, бывает первая, вторая и третья патока с пониженным содержанием в них сахара.
• Мед – это золотой сироп, который пчелы производят в качестве источника пищи. Эй, сделай это из нектара цветов.
• Мед имеет ярко выраженный вкус, его используют в качестве подсластителя в выпечке, а также едят в сыром виде.
• Сироп используется в качестве основы для большинства лекарств, доступных в жидкой форме.
