Яичная лапша против пасты
Помимо сходства в производстве и ингредиентах, макаронные изделия и яичная лапша имеют много отличительных характеристик, которые вносят свой вклад в разницу между яичной лапшой и макаронами. Яичная лапша и макароны представляют две самые богатые культуры мира: итальянскую и китайскую. Оба были здесь на протяжении веков. Фактически, самая древняя пища, похожая на лапшу, была найдена в Китае более 4000 лет назад. Еще до того, как Марко Поло якобы представил лапшу из Китая в Италии, макароны уже были основным блюдом. Вот, давайте посмотрим, чем яичная лапша и макароны отличаются друг от друга?
Что такое яичная лапша?
Яичная лапша представляет собой тонкие полоски вытянутого пресного теста с добавлением яиц или яичных желтков, которые обычно готовят в кипящей воде или масле. Этот тип лапши чаще всего используется в азиатских блюдах, таких как чау-мейн, и они также бывают разных форм. Некоторые виды яичной лапши похожи на спагетти, а другие могут быть плоскими и широкими. Яичную лапшу обычно готовят свежей или сушеной, при этом свежую лапшу необходимо использовать в течение нескольких дней.
Что такое паста?
Паста относится к любому блюду, которое в основном готовится из макаронных изделий и обычно подается с соусом. Существует много видов и форм макаронных изделий, некоторые из которых представляют собой нити (спагетти), трубочки (макароны) и листы (лазанья). Макаронные изделия также обычно готовят свежими или сушеными. Сушеные макароны можно хранить до двух лет, а свежие макароны, напротив, можно хранить в холодильнике всего несколько дней.
Паста является одним из основных продуктов традиционной итальянской кухни и готовится из смеси пресного теста, смешанного с водой. Используемая мука часто представляет собой муку из твердых сортов пшеницы, в то время как макароны также можно приготовить из других злаков с добавлением яиц и масла вместо воды. Говорят, что паста доступна в более чем 310 разновидностях и формах с более чем 1300 наименованиями, которые были задокументированы на сегодняшний день.
В чем разница между яичной лапшой и пастой?
Паста и яичная лапша представляют две самые богатые культуры мира: итальянскую и китайскую. Они были частью повседневной жизни многих людей так долго, что невозможно представить себе мир без макарон и яичной лапши. Есть много разных характеристик, которые отличают эти два выдающихся блюда.
Хотя макароны и яичная лапша производятся одинаково, в яичную лапшу добавляют яйца, чтобы придать ей насыщенный вкус, цвет и текстуру, в то время как паста обычно не содержит яиц. Хотя макароны и яичную лапшу готовят путем варки, яичную лапшу также можно обжаривать до хрустящей корочки. Макаронные изделия являются основным продуктом итальянской кухни, а яичная лапша используется в азиатской кухне. В то время как яичная лапша - это особый тип лапши, паста - это термин, используемый для различных продуктов, включая спагетти, макароны и лазанью. Макароны и яичная лапша считаются одними из старейших продуктов человечества, а яичная лапша родом из Китая. Паста, с другой стороны, не имеет определенного происхождения и присутствует в итальянской, арабской и африканской культурах.
Обзор:
Яичная лапша против пасты
• Хотя макароны и яичная лапша изготавливаются аналогичным образом, в яичную лапшу добавляют яйца, чтобы придать ей насыщенный вкус, цвет и текстуру.
• Паста в основном итальянская, а яичная лапша - китайская. Они были основным продуктом питания в обеих культурах на протяжении веков.
• В то время как яичная лапша ограничена по форме и размеру, паста бывает разных форм и типов. Спагетти, волосы ангела, феттучини, лазанья и макароны - это лишь примеры различных видов и форм пасты.
Атрибуция изображения: 1. Яичная лапша от Натана Йерглера (CC BY-SA 2.0) 2. Паста с домашним багетом от Стейси Спенсли (CC BY 2.0)
