Основное различие между сахарной пастой и пастой из жевательной резинки заключается в том, что сахарная паста не затвердевает и ее можно есть, тогда как паста из жевательной резинки затвердевает и ее не рекомендуется употреблять в пищу.
И сахарная паста, и паста из жевательной резинки используются для украшения тортов. Сахарная паста содержит желатин, который делает ее гибкой, а паста для жевательной резинки содержит порошок тилозы, который придает ей твердую текстуру. Пекари и мастера по изготовлению тортов используют различные типы инструментов, такие как скалки, резаки и формы, при работе с сахарной пастой и пастой из жевательной резинки. Они также используют съедобные клеи, такие как клей для жевательной резинки или разбавленный помадный клей, для сборки украшений, сделанных с использованием этих типов пасты.
Что такое сахарная паста?
Сахарная паста - это пищевая глазурь, используемая для украшения тортов. Это также известно как помадка и готовая к использованию глазурь. Сахарная паста изготавливается в основном из сахара, воды и кукурузного сиропа. К этой смеси также добавляют сахарную камедь и желатин. Все это нагревают и охлаждают, чтобы получить густую консистенцию.
Сахарная паста сладкая, мягкая и может покрывать торты, украшать их и придавать им гладкую и блестящую поверхность. Их также используют для изготовления начинок для тортов. Мы также можем использовать сахарную пасту в кексах и печенье. Из-за того, что его можно формовать, его можно использовать для изготовления практически любой сложной скульптуры.
Способы использования сахарной пасты
- Покрытие тортов, печенья, капкейков
- Ручное моделирование с использованием фрез или без них
Сахарную пасту можно купить или приготовить дома. Это может быть сделано с использованием различных цветов и вкусов. На рынке представлены различные виды сахарной пасты, в том числе версии без лактозы, без глютена, без орехов, без молочных продуктов и без жира.
Одним из основных преимуществ использования сахарной пасты является то, что ее можно хранить и использовать в любое время. Перед хранением в пластиковой таре в сухом прохладном месте украшения должны быть полностью высушены. Кроме того, открытые упаковки сахарной пасты также можно хранить в герметичных контейнерах, не допуская их полного высыхания. Сахарную пасту нельзя замораживать или хранить в холодильнике.
Что такое жевательная резинка?
Жевательная паста – это мягкое, податливое сахарное тесто. Он часто используется для создания подробных, реалистичных цветочных украшений, особенно таких цветов, как розы и ромашки. Он также используется для изготовления 3D-украшений и сахарных бантиков.
Жевательная паста изготавливается из порошка тилозы и теплой воды. Их взбивают вместе и оставляют в холодильнике на ночь. Затем он превращается в консистенцию сиропа, который можно использовать в качестве пасты для жевательной резинки. Это быстро полностью высыхает и затвердевает. Поэтому его следует держать закрытым даже во время работы. Неиспользованную жевательную пасту во время работы следует накрывать влажной тканью. Но, поскольку паста жевательной резинки не так легко рвется, с ней легко работать. Хотя это съедобно, это не рекомендуется для еды или покрытия тортов, потому что оно затвердевает, почти как фарфор.
В чем разница между сахарной пастой и пастой из жевательной резинки?
Основное различие между сахарной пастой и пастой из жевательной резинки заключается в том, что сахарная паста не затвердевает и ее можно есть, а паста из жевательной резинки затвердевает и ее не рекомендуется употреблять в пищу. Более того, в то время как сахарная паста состоит из сахара, воды, кукурузного сиропа, желатина, паста жевательной резинки состоит из сахара, воды и порошка тилозы.
В приведенной ниже инфографике перечислены различия между сахарной пастой и пастой из жевательной резинки в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Сахарная паста против жевательной резинки
Сахарная паста - это съедобная глазурь, используемая для украшения тортов. Он обычно используется для покрытия тортов, кексов с печеньем, изготовления украшений, таких как цветы и топперы для тортов. Жевательная паста, с другой стороны, представляет собой мягкое, податливое сахарное тесто. Хотя он съедобен, его не рекомендуется есть, так как он очень твердый. Его используют для изготовления замысловатых узоров и цветочных украшений для украшения тортов. Жевательная паста должна быть покрыта влажной тканью даже во время работы, чтобы предотвратить ее высыхание и затвердевание. Таким образом, это краткое изложение различий между сахарной пастой и пастой из жевательной резинки.
