Пергаментная бумага против бумаги для выпечки
Одна вещь, о которой в выпечке говорят так же много, как яйца, мука, сахар, масло и мука, - это бумага для выпечки. Это бумага, которая используется для покрытия стенок формы при выпечке торта, чтобы пирог не прилипал к форме. Эта бумага также широко используется для раскатывания печенья и пирожных, поскольку она влагостойкая и жиростойкая. Существует еще один термин, используемый для аналогичного продукта, называемого пергаментной бумагой, который сбивает с толку многих, кто плохо знаком с искусством выпечки. В этой статье делается попытка выяснить различия между пергаментной бумагой и бумагой для выпечки, если таковые имеются.
Что такое бумага для выпечки?
Бумага для выпечки - это специальная бумага высокой плотности, которая выглядит полупрозрачной и нелипкой по своей природе. Он химически обработан кислотой, чтобы сделать его прочным и устойчивым к воде и маслу. В некоторых случаях бумагу для выпечки также обрабатывают силиконом или любым другим покрытием на масляной основе.
Что такое пергаментная бумага ?
Пергаментная бумага - это бумага, которая используется в выпечке для различных целей. Они необходимы для предотвращения прилипания кексов к поверхности формы, в которой они выпекаются, поскольку они обеспечивают нелипкую поверхность. Это одноразовая бумага, используемая для раскатывания пирожных и печенья, поскольку она также устойчива к жиру и не вызывает проблем со вкусом и ароматом выпеченного продукта.
В чем разница между бумагой для выпечки и пергаментной бумагой?
• Нет никакой разницы между пергаментной бумагой и бумагой для выпечки, и эти два термина взаимозаменяемы.
• Многие повара предпочитают называть бумагу, используемую для выравнивания противней, пергаментной бумагой, в то время как другие предпочитают называть ее бумагой для выпечки.
• Обе эти бумаги сделаны антипригарными путем нанесения покрытия из силикона или любого другого подобного продукта.
