Ключевое различие между кошерной солью и поваренной солью заключается в том, что кошерная соль не содержит таких добавок, как йод, имеет грубую текстуру и используется только для приготовления пищи, в то время как поваренная соль имеет мелкую текстуру с йодированным составом и используется в качестве пищевой приправы.
Химический состав кошерной и поваренной соли аналогичен. Они отличаются друг от друга формой, размером и вкусом.
Что такое кошерная соль?
Кошерная соль содержит хлорид натрия и не содержит других добавок и питательных веществ. Эти крупные хлопья размером с зерно в форме кристаллов используются в кулинарных процессах для придания пище аромата, а не для придания еде соленого вкуса. Кошерную соль можно найти в подземных пещерах в море, и она производится путем высушивания соленой воды.
Использование кошерной соли значительно увеличилось за последние несколько десятилетий. Скорее всего, при приготовлении мяса используется кошерная соль для удаления крови с мяса. Большинство шеф-поваров ресторанов по всему миру отдают предпочтение кошерной соли при приготовлении пищи и в процедурах ароматизации. Наиболее распространенной причиной такого использования является большой размер кристаллов и текстура.
Что такое поваренная соль?
Поваренная соль - это белая соль, которую мы видим в солонках. По сути, поваренная соль придает еде соленый вкус, когда она находится на столе. Поваренная соль специально добавляется в приправы для таких продуктов, как картофель фри, попкорн и овощные салаты. Поваренная соль также содержит хлорид натрия и представляет собой мелкие кристаллические хлопья с более гладкой текстурой, чем кошерная соль. Некоторые описывают поваренную соль как мелкую соль из-за ее постоянных кристаллов и тонкой консистенции.
Пищевая соль также производится путем высушивания соленой воды после разработки подземных пещер в море. В поваренную соль также добавляют йод, обладающий целебной силой для щитовидной железы. Тем не менее, при необходимости, пищевая соль без йода также может быть найдена на рынке сегодня в качестве потребительского предпочтения.
В чем разница между кошерной солью и поваренной солью?
Химический состав кошерной и поваренной соли одинаков. Они отличаются друг от друга формой, размером и ароматом. Хотя обе соли используются в процессах смакования пищи, кошерная соль используется в процессе приготовления пищи на кухне, тогда как поваренная соль используется в качестве приправы к еде на столе. Ни одна соль не может быть признана более полезной, чем другая соль, поскольку состав питательных веществ одинаков. Однако ключевое различие между кошерной солью и поваренной солью заключается в том, что кошерная соль имеет щетинистую текстуру, тогда как поваренная соль имеет тонкую и гладкую текстуру. Это единственная видимая разница между двумя типами соли.
Другое основное различие между кошерной солью и поваренной солью заключается в том, что поваренная соль обогащена йодом, тогда как кошерная соль не оживляется никакими другими питательными веществами или добавками. Вся соль очищается от соленой воды, и питательный состав и химический состав также очень похожи. Все различия в основном возникают из-за разных брендов на рынке.
В следующей таблице приведены различия между кошерной и поваренной солью.
Резюме – Сравнение кошерной соли и поваренной соли
Соль используется в процессах придания вкуса пищевым продуктам. Основное различие между кошерной солью и поваренной солью заключается в том, что кошерная соль имеет грубую текстуру без каких-либо добавок, таких как йод, тогда как поваренная соль имеет гладкую и тонкую текстуру, обогащенную йодом. Хотя оба типа соли используются в качестве пищевых ароматизаторов, кошерная соль используется в процессах приготовления пищи, а поваренная соль используется в качестве приправы на заключительном этапе перед употреблением..
