Шаллот против зеленого лука
Лук едят с жаром во всех частях мира из-за его способности придавать аромат рецептам, в которых он используется, а также в качестве основного ингредиента в различных салатах. В некоторых культурах трудно завершить трапезу без добавления лука в той или иной форме, и в Индии есть бесчисленное множество людей, которые едят лук в сыром виде вместе с индийским хлебом, чтобы завершить трапезу. В разных частях мира существует так много названий и разновидностей лука, что людям легко запутаться между такими названиями, как лук-шалот, зеленый лук, зеленый лук и так далее. В этой статье мы будем различать лук-шалот и зеленый лук в зависимости от их физических характеристик, вкуса и использования.
Лук-шалот
В азиатских культурах широко используется лук, но мало кто знает, что лук-шалот также является разновидностью лука, принадлежащего к семейству Allium Cepa. Лук-шалот имеет свой особый вкус и текстуру, которые несколько отличаются от лука. Вы можете отличить его от лука из-за его конического или заостренного основания. Он также имеет коричневатую или медную кожуру по сравнению с луком, который имеет более беловатую или розоватую кожуру. Лук-шалот имеет вкус, который слаще, чем у лука, а также ближе к чесноку. Лук-шалот растет как группа луковиц, лук растет как отдельная луковица на растении. Лук-шалот имеет продолговатую форму, а лук – более круглую форму.
Зеленый лук
На самом деле это зрелый зеленый лук. Зеленый лук больше используется в китайских блюдах. Они длинные и стройные с белым основанием и зелеными верхушками. Когда они не созрели, луковица формируется не идеально, и ее называют зеленым луком. С другой стороны, когда луковица полностью развита, мы называем ее зеленым луком. Зеленый лук также известен как салатный лук. Луковица круглее и слаще, чем у зеленого лука. По сравнению с зеленым луком, где всегда используется зеленая ботва, зеленая ботва зеленого лука используется редко, потому что она имеет очень насыщенный вкус.
Неудивительно, что люди путают множество разновидностей зеленого лука, поскольку в разных культурах они называются по-разному, например зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук, салатный лук, луковые палочки и т. д.
В чем разница между луком-шалотом и зеленым луком?
• Лук-шалот – это луковицы медного или коричневатого цвета, в то время как зеленый лук длинный и тонкий, с белым основанием и зеленым верхом
• Лук-шалот едят как сырым, так и в кулинарии. С другой стороны, зеленый лук в основном используется в качестве салатов
• Зеленый лук мягче и слаще, чем лук-шалот
• В то время как в случае с луком-шалотом кожуру необходимо очищать перед употреблением, зеленый лук можно мыть и нарезать, чтобы есть без очистки
• Зеленый лук широко используется в супах и китайской лапше.
