Миндальное масло против арахисового масла
Арахисовое масло и миндальное масло связаны с точки зрения принадлежности к семейству ореховых масел. Арахисовое масло взбивают из арахиса, тогда как миндальное масло получают из миндаля, и поэтому оба масла принадлежат к семейству ореховых масел. Тем не менее, арахисовое масло и миндальное масло имеют много различий, о которых стоит знать, поскольку это две наиболее предпочтительные формы масла, доступные на рынке.
Что такое миндальное масло?
Миндальное масло, как следует из названия, производится из миндаля. Он доступен как с хрустящей, так и с гладкой текстурой в версиях с перемешиванием (склонным к отделению масла) и без перемешивания (эмульгирование), а также в сыром или жареном варианте, в зависимости от состояния миндаля перед помолом. Оно довольно калорийно, но, тем не менее, миндальное масло также богато другими питательными веществами, такими как кальций, магний, рибофлавин, фосфор, медь и калий, а также является хорошим источником клетчатки. Миндальное масло довольно богато витамином Е, который придает ему антиоксидантные свойства, из-за которых говорят, что оно полезно при многих проблемах со здоровьем, таких как болезни сердца, холестерин и кровяное давление..
| Миндальное масло без добавок, без добавления соли | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
| Энергия | 2, 648 кДж (633 ккал) |
| Углеводы | 21 г |
| – Пищевые волокна | 3.7 г |
| Толстый | 59 г |
| – насыщенный | 5.6 г |
| – мононенасыщенные | 38.3 г |
| – полиненасыщенные | 12.4 г |
| Белки | 15 г |
Источник: Википедия, 20 апреля 2014 г.
Что такое арахисовое масло?
Чтобы сделать арахисовое масло, жареный арахис измельчают в пасту вместе с другими ингредиентами, такими как декстроза, соль и гидрогенизированное масло. Арахисовое масло доступно как с гладкой, так и с хрустящей текстурой, и это популярный спред, который часто используется в бутербродах с добавлением сыра, джемов, шоколада и других ингредиентов. Арахисовое масло является богатым источником резерватола, который является флавоноидом и помогает улучшить приток крови к мозгу, что приводит к снижению риска инсульта. Две столовые ложки несоленого арахисового масла содержат 190 калорий, 3 грамма клетчатки, 7 граммов углеводов и 16 граммов жира, а также витамин Е, фолиевую кислоту, белок, кальций и железо. Помогая предотвратить окислительное повреждение, которое, в свою очередь, может привести к различным видам рака, арахисовое масло богато антиоксидантами, что особенно полезно для женщин в снижении риска рака толстой кишки.
| Арахисовое масло, гладкий стиль, без соли | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
| Энергия | 2, 462 кДж (588 ккал) |
| Углеводы | 20 г |
| – Крахмал | 4.8 г |
| – Сахар | 9.2 г |
| – Пищевые волокна | 6 г |
| Толстый | 50 г |
| Белки | 25 г |
Источник: Википедия, 20 апреля 2014 г.
В чем разница между миндальным маслом и арахисовым маслом?
• Арахисовое масло производится из арахиса. Миндальное масло производится из миндаля.
• Миндальное масло можно использовать в качестве альтернативы арахисовому маслу для тех, у кого аллергия на арахис.
• В миндальное масло не добавляются консерванты или добавки, и поэтому говорят, что оно полезнее, чем арахисовое масло, которое, как правило, включает такие вещества.
• Миндальное масло содержит больше калорий, чем арахисовое масло. Тем не менее, в нем много клетчатки, белка и мононасыщенных жиров, которые помогают контролировать вес, а также служат великолепным регулятором уровня сахара в крови.
• Миндальное масло также служит заменителем арахисового масла для тех, кто страдает аллергией на арахис.
• Арахисовое масло содержит большое количество резерватола и антиоксидантных свойств, в то время как миндальное масло известно высоким содержанием витамина Е, кальция, калия и магния.
• В то время как миндаль принадлежит к семейству орехов, арахис, который иногда называют орехом, принадлежит к семейству бобовых.
Два масла, приготовленные из двух разных орехов, одинаково вкусны, но обладают уникальными свойствами. Учитывая все факты, человек должен уметь выбирать между миндальным и арахисовым маслами в соответствии со своими личными и физическими потребностями.
