Ключевая разница - повседневная кухня и изысканная кухня
Рестораны можно разделить на несколько категорий в зависимости от стиля меню, методов приготовления, обслуживания и цен. Повседневная еда и изысканная кухня - две такие категории. Ключевое различие между обычной едой и изысканной кухней заключается в их атмосфере; В ресторанах с непринужденной обстановкой царит дружелюбная неформальная атмосфера, тогда как в ресторанах изысканной кухни царит официальная и элегантная атмосфера. Есть также различия в еде, которую они подают, их ценах и других условиях.
Что такое повседневная кухня?
Ресторан с непринужденной атмосферой, как следует из названия, представляет собой ресторан, в котором подают блюда по умеренным ценам в непринужденной обстановке. Они находятся между заведениями быстрого питания и ресторанами высокой кухни. Они могут создать непринужденную, неформальную и дружелюбную атмосферу. Что еще более важно, они предлагают популярные блюда по экономичным ценам. Они могут предоставить питание в виде "шведского стола" или сервировку стола.
Декор может варьироваться от воздушного и яркого до приглушенного и угрюмого. Столы в таком ресторане могут быть накрыты скатертью, а могут и не быть, но столовое серебро будет. В обычных ресторанах обычно нет дресс-кода. Тем не менее, в более изысканных повседневных заведениях могут быть определенные правила в отношении одежды. Еще одно различие между обычной едой и изысканной едой - это их персонал; в обычных ресторанах может не быть сертифицированных поваров или хорошо обученных официантов, как в ресторанах высокой кухни. Тем не менее, еда и обслуживание часто имеют хорошее качество.
Рестораны с неформальной обстановкой также могут быть частью более широкой сети ресторанов, особенно в США. Примерами таких заведений являются Harvester в Великобритании и TGI Friday’s в США. В Италии рестораны с непринужденной обстановкой, подобные этому, называются «траттория»; они обычно находятся в независимом владении и управлении.
Что такое изысканная кухня?
Изысканный стиль питания, который обычно имеет место в дорогих ресторанах, где людям подают особенно хорошую еду, часто в официальной форме. В изысканном ресторане царит элегантная, формальная и спокойная атмосфера. Атмосфера - один из главных факторов в создании такой заманчивой атмосферы. Сервировка стола, освещение, персонал, архитектура здания создают атмосферу ресторана.
Изысканное меню предложит роскошные и уникальные блюда, которые нечасто встретишь в других ресторанах. Еду готовят сертифицированные повара с многолетним опытом. Поэтому еда тоже будет дорогой. Официанты также будут лучше обучены, чем в обычных ресторанах.
Клиенты изысканного ресторана также должны соблюдать некоторые правила, обычно дресс-код. Большинство ресторанов изысканной кухни требуют, чтобы посетители были одеты как минимум в деловую повседневную одежду. Тапочки, шорты и джинсы обычно не допускаются в ресторанах высокой кухни.
Ниже приведены некоторые рестораны высокой кухни в известных городах:
Лондон: Ресторан The Ritz, Tamarind, 1 Lombard Street – Restaurant, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
Нью-Йорк: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Париж: Le Jules Verne на Эйфелевой башне, MiniPalais на Елисейских полях, Laurent на Елисейских полях и ресторан Le Meurice Alain Ducasse
Берлин: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter and Wegner, Die Quadriga
Амстердам: Ciel Bleu, Bord’Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo’s in Odean, Serre, Envy
В чем разница между повседневным ужином и изысканным ужином?
Еда:
Casual Dining предлагает популярные блюда по доступной цене.
Fine Dining предлагает уникальные, роскошные и дорогие блюда.
Атмосфера:
В ресторанах Casual Dining царит непринужденная, непринужденная и дружелюбная атмосфера.
В ресторанах Fine Dining царит официальная и элегантная атмосфера.
Сотрудники:
Рестораны с неформальной обстановкой могут не иметь сертифицированных поваров или опытных и хорошо обученных официантов.
В ресторанах Fine Dining работают сертифицированные повара и хорошо обученные официанты.
Дресс-код:
В ресторанах с неформальной обстановкой нет дресс-кода.
В ресторанах Fine Dining действует дресс-код.
