Китайская кухня против японской
Китай и Япония не то чтобы соседи, но эти два гиганта в сообществе наций, во всем мире, не говоря уже об Азии. Если Китай и является одной из древнейших цивилизаций в мире, Япония не сильно отстает. Обе эти азиатские страны оказали культурное влияние друг на друга, несмотря на японские вторжения на материковый Китай в начале 20 века. Для жителя Запада японская и китайская еда могут показаться очень похожими (что естественно, учитывая взаимное культурное влияние). Однако есть и тонкие различия, которые будут освещены в этой статье.
Китайская еда
Китай - очень большая страна, где есть одна кухня. Фактически, он разделен на 8 регионов, которые обозначают 8 разных кухонь в одной стране. Тем не менее, у всех этих разных кухонь есть общая черта. В целом китайская диета полна овощей, и люди в Китае считают овощи сами по себе полноценной едой, не думая о хлебе и рисе. Китайцы предпочитают жарить блюда на сковороде, и это делает их пищу немного жирной. В китайской кухне преобладают лапша и соевые бобы, также они любят рис. Китайская кухня старается избегать сладких продуктов.
Японская кухня
Одно из японских блюд, которое сразу приходит на ум, когда речь заходит о японской кухне, - это суши. Суши - традиционное японское блюдо, приготовленное из риса и морепродуктов, в основном лосося. Рыба и рис, по-видимому, являются предпочтительным выбором большинства японцев, а японская еда в основном варится и готовится на пару, поэтому она полезнее китайской. Японцы не жарят продукты во фритюре и верят в то, что продукты на гриле быстро готовятся при высокой температуре, при этом часть продуктов остается сырой. Японцы любят есть даже сырую часть своих блюд. Морские водоросли используются во многих японских блюдах, в то время как молочные продукты не преобладают в японской кухне.
В чем разница между китайской и японской едой?
• Китайская еда более жирная, чем японская. Это связано с тем, что китайцы обжаривают многие блюда, в то время как японцы предпочитают готовить их на пару или варить
• Китайцы готовят пищу медленно и при низкой температуре, в то время как японцы предпочитают жарить на гриле при высокой температуре, при которой пища готовится быстрее, но внутри остается сырой или сырой
• Китайские блюда более острые, чем японские, и в них больше используется трав и специй, чем в японских
• Японская кухня находится под влиянием Запада, в то время как китайская кухня находится под влиянием мусульманской кухни отчасти из-за Шелкового пути
• Китайская еда менее сладкая, чем японская кухня в целом
