Тайская и китайская кухня
Для жителей Запада отличить тайскую и китайскую кухню так же сложно, как найти различия между людьми тайского и китайского происхождения. Конечно, между двумя кухнями есть сходство, что вполне естественно, учитывая близость двух азиатских стран. Китай - такая большая страна с таким количеством вариаций кухни, что временами китайская и тайская еда во многом пересекаются. Однако, несмотря на эти сходства, есть и различия, которые будут изложены в этой статье.
Тайская кухня
Тайская еда вкусная, но острая и содержит много остроты. Большинство блюд слегка прожарены, но особое внимание уделяется вкусовым качествам блюд. Вот почему тайская кухня использует много трав и специй. Существует не одна, а 4 региональные кухни Таиланда, каждая из которых включает в себя элементы кухонь соседних стран. Вот почему бирманское, китайское, вьетнамское и малайзийское влияние в тайской кухне можно легко почувствовать в зависимости от региона, из которого происходит еда. Однако тайская кухня также повлияла на кухни соседних стран.
Тайская кухня стала всемирно известна с началом войны во Вьетнаме, когда в эту страну прибыли американские войска. Сегодня тайская кухня настолько популярна, что занимает 4-е место по популярности как национальная кухня после французской, итальянской и китайской кухни. Обычно тайская еда состоит из одного блюда, но когда подают рис, к нему подают много разных блюд. Один ингредиент, который очень распространен в тайской кухне, называется Нам Пла. Это своего рода рыбный соус. Паста чили и соевые соусы также используются в тайской кухне. Рис является основным продуктом питания в Таиланде, а лапша также очень популярна.
Китайская еда
Китайская еда не нуждается в представлении для жителей Запада, поскольку лапша и курица с чили так же популярны в китайских ресторанах в США, как и в Китае. Однако глупо относиться ко всей китайской еде как к одинаковой, поскольку Китай - очень большая страна, и существуют региональные различия, делающие продукты разными. Есть 8 китайских кухонь или кулинарных стилей, причем Хунань и Сычуань очень хорошо известны даже в США. Рис и лапша являются основными продуктами питания в китайской кухне, но китайская кухня также славится своими острыми блюдами из курицы и свинины. Китайская кухня известна использованием соевых соусов и соевой пасты, при этом соевой пастой или соусом щедро посыпают приготовленные блюда.
В чем разница между тайской и китайской едой?
• Тайская еда имеет региональные вариации: в северном регионе Таиланда есть продукты, на которые повлияла китайская кухня. Это связано с тем, что китайская провинция Юнань граничит с Таиландом на севере.
• В целом, тайская еда острая и острая, а китайская еда мягче, чем тайская.
• В тайской кухне используется больше трав и специй, чем в китайской.
• Тайская еда готовится легко, но очень ароматно из-за использования трав.
• Соевый соус и соевая паста обычно используются в китайской кухне, а рыбный соус используется в тайской кухне.
• В тайской кухне много карри, а супы едят в больших тарелках.
• Китайская еда более жирная, чем тайская.
