Бэкон против Панчетты
Разницу между беконом и панчеттой можно увидеть в нарезке, способе приготовления каждого вида мяса и вкусе. Во многих культурах свинина, которая является общим названием мяса свиньи, является отличным источником пищи. Для тех, кто не часто употребляет свинину или живет в той части мира, где мясо свинины едят реже, остается запутанным между названиями, которые даются различным кускам свинины. Бекон - это мясо одной части животного, которое наиболее популярно во всех частях света. Панчетта - это также мясо свиньи, и это распространенное название в Италии. Однако, несмотря на то, что его называют итальянским беконом, есть некоторые отличия, о которых пойдет речь в этой статье.
Бекон и панчетта - это продукты из свинины, которые выглядят одинаково и имеют схожий вкус. Неудивительно, что в Италии есть люди, которые используют эти слова взаимозаменяемо. Однако оба имеют свои особенности и различия в способах их приготовления и, таким образом, оправдывают разные названия. Если вы внимательно посмотрите на кусочки бекона и панчетты, то поймете, что они исходят из брюха животного. На этом сходства не заканчиваются, так как и панчетты, и бекон вылечиваются в течение длительного периода времени. Имейте в виду, что это не блюда или рецепты, и их нужно приготовить путем запекания, приготовления на пару или на гриле, прежде чем их можно будет есть.
Что такое Бекон?
Бекон - это мясо свиньи, которое поступает с боков или со спины животного. В Америке бекон также готовят из свиной грудинки. Бекон готовят из свиной грудинки, а затем коптят ее.
Бекон продается тонкими ломтиками. Вы можете есть бекон, жаря, варя, готовя на гриле или коптя. После обжаривания он становится хрустящим и является продуктом завтрака в большинстве западных стран, где его едят с тостами и яйцами.
Что такое Панчетта?
Pancetta происходит строго из живота животного. Приготовление панчетты осуществляется двумя основными способами: в виде плиты или в виде рулона, хотя существует множество региональных вариаций. Его готовят, сначала приправив часть свиной грудинки солью и большим количеством перца. Затем скручивается в тугой рулет. Наконец, его заворачивают в кожух, чтобы он держал форму. Он продается свернутым в виде колбасок. Панчетту никогда не коптят. Итак, вся разница между беконом и панчеттой заключается в процессе засолки.
Панчетта используется так же, как и бекон, в основном в качестве вкусовой добавки к супам и соусам. Панчетта в основном используется в качестве гарнира.
В чем разница между беконом и панчеттой?
Нет большой разницы между беконом и панчеттой, которую также называют итальянским беконом.
Приготовление:
• Бекон готовят, поднося бок животного и затем коптя его.
• Панчетту готовят, приправляя часть свиной грудинки солью и большим количеством перца. Затем скручивается в тугой рулет. Наконец, его заворачивают в кожух, чтобы он держал форму. Панчетту никогда не курят.
Часть нарезки:
• В Америке бекон готовят как с живота, так и с боков.
• В Италии панчетту готовят исключительно из брюшка животного.
Влажность:
• Поскольку бекон коптится, он не очень влажный.
• Отсутствие копчения делает панчетту более влажной.
Вкус:
• Бекон менее соленый, так как он нарезан тонкими ломтиками.
• Панчетта более соленая, чем бекон, так как ее часто нарезают большими ломтиками или кубиками.
Размер:
• Бекон обычно нарезают тонкими ломтиками.
• Панчетту нарезают более толстыми ломтиками или кубиками.
Форма:
• Бекон представлен тонкими ломтиками.
• Панчетта продается свернутой в виде колбасок.
Как видите, между беконом и панчеттой есть лишь небольшие различия. Основное отличие состоит в том, что бекон коптится, а панчетта - нет. Из-за большого размера панчетты обычно она имеет более соленый вкус, чем бекон.
