Кипение против испарения
Кипение и испарение являются физическими свойствами объекта и часто используются в повседневной жизни и при изучении физики. Многие считают кипение и испарение одним и тем же, тогда как между этими двумя терминами есть фундаментальные различия, и в этой статье мы намерены провести четкое различие между ними. У каждой жидкости есть точка кипения, которая различна для разных жидкостей.
Точка кипения
Точка кипения жидкого вещества – это температура, при которой давление паров жидкости равно внешнему давлению на жидкость. Это температура, при которой давление паров жидкости превышает атмосферное давление и в жидкости образуются пузырьки.
Чтобы понять температуру кипения, нам нужно немного поговорить о давлении паров. Это показатель скорости испарения жидкости. Все жидкости имеют тенденцию испаряться в газообразную форму. Частицы или молекулы жидкости имеют тенденцию покидать поверхность жидкости. Жидкости с более высоким давлением паров быстро испаряются и называются летучими. Хорошим примером такой жидкости является бензин.
Точка кипения, то есть температура, при которой жидкость начинает кипеть, является температурой, при которой это давление пара равняется атмосферному давлению, которое позволяет молекулам жидкости быстро испаряться (или выходить) в атмосферу.
По мере того как мы нагреваем воду, давление ее паров начинает увеличиваться. Он начинает кипеть, как только это давление пара становится равным атмосферному давлению.
Испарение
Это процесс, при котором молекулы жидкости самопроизвольно превращаются в газы, не нагревая жидкость. Обычно это можно рассматривать как постепенное исчезновение жидкости при контакте с атмосферой. Почему вообще происходит испарение? Ответ на эту загадку заключается в том, что молекулы жидкости находятся в постоянном состоянии случайного движения и продолжают сталкиваться друг с другом. Обычно молекулам не хватает энергии, чтобы покинуть поверхность жидкости, но это столкновение передает энергию одним молекулам больше, чем другим, и если эти молекулы оказываются вблизи поверхности жидкости, они могут фактически отлететь и стать газообразным. Это известно как испарение.
Таким образом, испарение представляет собой тип кипения без применения тепла. Но если жидкость хранится в закрытом контейнере, испарившиеся молекулы остаются внутри контейнера, в конечном итоге делая воздух в контейнере насыщенным. Затем наступает стадия равновесия и скорость испарения становится равной конденсации пара обратно в жидкую форму. Таким образом, нет потери жидкости.
Обзор
• Испарение и кипение – аналогичные процессы.
• Испарение происходит без кипения, то есть при более низких температурах.
• Испарение происходит с поверхности жидкости, а кипение начинается со дна жидкости.
• Сушка одежды на солнце - хороший пример испарения, в то время как кипение обычно наблюдается при приготовлении чая или кофе.
