Ключевое различие между испарением и кристаллизацией заключается в том, что испарение - это образование пара из жидкости, тогда как кристаллизация - это образование твердых кристаллов из жидкости.
Испарение и кристаллизация – физические процессы, противоположные друг другу. Испарение – это физический процесс превращения жидкости в газообразную фазу при определенной высокой температуре. Кристаллизация – это физический процесс образования кристаллов. Это может происходить либо как естественный процесс, либо как искусственный процесс.
Что такое испарение?
Испарение – это физический процесс превращения жидкости в газообразную фазу при определенной высокой температуре. Обычно она ниже точки кипения жидкости. Молекулы в жидкости имеют разные значения кинетической энергии. Когда мы обеспечиваем жидкость извне (например, теплом), кинетическая энергия этих молекул жидкости увеличивается. Когда энергии достаточно для молекул на поверхности, чтобы преодолеть межмолекулярные силы между ними, молекулы стремятся покинуть поверхность и перейти в газообразное состояние..
Рисунок 01: Испарение
Однако некоторые молекулы, попадающие в газовую фазу в результате испарения, могут вернуться в жидкость посредством конденсации. Это составляет равновесие между скоростью испарения и скоростью конденсации. Кроме того, на этой стадии устанавливается постоянное давление пара. Если мы повысим температуру жидкости в этой точке, это приведет к увеличению скорости испарения, так как увеличивается кинетическая энергия молекул. Следовательно, увеличивается количество молекул, занимающих пространство над жидкостью.
Что такое кристаллизация?
Кристаллизация – это физический процесс образования кристаллов. Это может происходить либо как естественный процесс, либо как искусственный процесс. В твердой фазе вещества молекулы или атомы высоко организованы в кристаллическую структуру. Мы называем это кристаллической структурой. Кристалл может образовываться разными путями, такими как осаждение из раствора, замораживание, осаждение непосредственно из газа (редко) и т. д. Теплота кристаллизации или энтальпия кристаллизации - это энергия, изменяющаяся при кристаллизации вещества.
Рисунок 02: Кристаллизация ацетата натрия
Существуют два основных этапа кристаллизации: зарождение (кристаллическая фаза появляется либо в переохлажденной жидкости, либо в пересыщенном растворителе) и рост кристаллов или рост частиц (увеличение размера частиц и приводит к кристаллическому состоянию).
В чем разница между испарением и кристаллизацией?
Испарение и кристаллизация – физические процессы, противоположные друг другу. Ключевое различие между испарением и кристаллизацией заключается в том, что испарение - это образование пара из жидкости, тогда как кристаллизация - это образование твердых кристаллов из жидкости. Более того, выпаривание может удалить более летучее вещество из жидкой смеси, тогда как кристаллизация может удалить твердое вещество из жидкости.
Приведенная ниже инфографика перечисляет различия между испарением и кристаллизацией в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Испарение и кристаллизация
Испарение и кристаллизация – физические процессы, противоположные друг другу. Испарение – это превращение жидкости в газообразную фазу при определенной высокой температуре. Кристаллизация представляет собой образование кристаллов и может происходить либо как естественный процесс, либо как искусственный процесс. Ключевое различие между испарением и кристаллизацией заключается в том, что испарение - это образование пара из жидкости, тогда как кристаллизация - это образование твердых кристаллов из жидкости.
