Глютеновая болезнь и непереносимость глютена
Целиакия и непереносимость глютена могут казаться чуждыми для многих людей, поскольку они могут не знать о них, но для тех, кто страдает непереносимостью глютена или глютеновой болезнью, это большие проблемы. Прежде чем двигаться дальше и найти разницу между целиакией и непереносимостью глютена, лучше начать с основ.
Глютен – это белок, который содержится в нашем ежедневном рационе, особенно в продуктах, приготовленных из ржи, ячменя и пшеницы. Следовательно, глютен содержится почти во всех злаках и хлебе, который мы едим ежедневно. Это крахмалоподобное вещество, которое можно удалить из пшеницы в виде пшеничного крахмала. Именно этот глютен делает хлеб эластичным. Некоторые люди, а их около 15, страдают непереносимостью глютена или глютеновой болезнью. Когда эти люди едят пищу, содержащую глютен, они чувствуют негативную физическую реакцию в желудке. Целиакия на самом деле представляет собой воспаление в тонком кишечнике, которое является результатом непереносимости глютена.
Из этих 15% людей, страдающих непереносимостью глютена, только около 1% на самом деле страдает глютеновой болезнью. Но на самом деле этот процент может быть намного выше, так как многие не знают, что у них есть это заболевание. Независимо от того, есть ли у человека непереносимость глютена или глютеновая болезнь, процедура лечения одинакова, поскольку оба они похожи и взаимосвязаны. Единственное лечение для тех, кто страдает от любого из них, - это безглютеновая диета. У тех, кто продолжает придерживаться диеты, содержащей глютен, несмотря на непереносимость глютена, начинают развиваться различные заболевания, такие как анемия, поражение кишечника, кишечная непроходимость, остеопороз, бесплодие, депрессия и даже некоторые раковые образования. Непереносимость глютена или глютеновая болезнь, развившиеся на ранней стадии, могут вызвать множество поведенческих проблем у детей и даже привести к несбалансированному развитию.
Существует много симптомов непереносимости глютена, но в странах, где нет средств для тщательного обследования, родители заставляют детей есть пищу, полную глютена, несмотря на то, что у детей проявляются явные симптомы. Рвота, бледный стул, запоры, анемия, утомляемость, нерегулярные менструации, боль в суставах, тревога и т. д. являются одними из распространенных симптомов глютеновой болезни, но люди неправильно их понимают и думают об этих симптомах как о настоящей болезни и, таким образом, продолжают страдать, как о настоящей причине. не диагностируется. Эти симптомы являются общими как для непереносимости глютена, так и для целиакии, поскольку непереносимость глютена в конечном итоге приводит к целиакии.
Если человек с непереносимостью глютена соблюдает диету, богатую глютеном, его организм не может правильно переваривать пищу, в результате чего он испытывает некоторые из симптомов, упомянутых выше. Как только такой человек испражняется, глютен внутри удаляется из организма, и симптомы стихают. Таким образом, кишечник не повреждается, но человек снова ощущает эти симптомы, когда ест пищу, богатую глютеном. Если это будет продолжаться в течение длительного времени, есть большие шансы, что воспаление в верхней части его кишечника может иметь место в будущем, что приведет к другим заболеваниям, описанным выше.
Поэтому лечение необходимо после постановки диагноза врачом. Конечно, лучшим лечением является безглютеновая диета, и как только человек с непереносимостью глютена переходит на безглютеновую диету, он начинает чувствовать облегчение и его не беспокоят какие-либо симптомы.
