Целлюлоза против Целлюлазы
Когда десять или более моносахаридов соединены гликозидными связями, они известны как полисахариды. Они также известны как гликаны. Их химическая формула Cx(H2O)y Полисахариды являются полимерами и, следовательно, имеют большую молекулярная масса, как правило, более 10000. Моносахарид является мономером этого полимера. Могут быть полисахариды, состоящие из одного моносахарида, и они известны как гомополисахариды. Их также можно классифицировать по типу моносахаридов. Например, если моносахаридом является глюкоза, то мономерная единица называется глюканом. Полисахариды, состоящие из более чем одного типа моносахаридов, известны как гетерополисахариды. Полисахариды могут представлять собой вкладыши молекул с 1,4-гликозидными связями. Они также могут образовывать разветвленные молекулы. В местах разветвления образуются 1,6-гликозидные связи. Существует большое разнообразие полисахаридов. Крахмал, целлюлоза и гликоген - вот некоторые из известных нам полисахаридов.
Белки являются одним из наиболее важных типов макромолекул в живых организмах. Все ферменты являются белками. Ферменты являются основными молекулами, которые контролируют все метаболические процессы. Они действуют как катализаторы, ускоряющие метаболические реакции в нашем организме. Ферменты, присутствующие в организме человека, животных и микроорганизмов, различаются. В биологических системах существует большое количество ферментов, и целлюлаза - один из них.
Целлюлоза
Целлюлоза – это полисахарид, который состоит из глюкозы. 3000 молекул глюкозы или более могут быть соединены вместе при образовании целлюлозы. В отличие от других полисахаридов, в целлюлозе звенья глюкозы связаны друг с другом β(1→4) гликозидными связями. Целлюлоза не разветвляется и представляет собой полимер с прямой цепью, но благодаря водородным связям между молекулами может образовывать очень жесткие волокна. Как и многие другие полисахариды, целлюлоза нерастворима в воде. Целлюлоза в изобилии содержится в клеточных стенках зеленых растений и водорослей. Он придает прочность и жесткость растительным клеткам. Эта клеточная стенка проницаема для любого вещества; следовательно, он позволяет пропускать материалы в клетку и из нее. Следовательно, это самый распространенный углевод на земле. Целлюлоза используется для изготовления бумаги и других полезных производных. В дальнейшем он используется для производства биотоплива.
Целлюлаза
Человек не может переваривать клетчатку, потому что у нас нет необходимых для этого ферментов. Целлюлолиз - это процесс разрушения целлюлозы. Поскольку они состоят из молекул глюкозы, целлюлоза может быть расщеплена на глюкозу путем гидролиза. Во-первых, последняя молекула расщепляется на более мелкие полисахариды, известные как целлодекстрины. Наконец, они расщепляются до глюкозы. Хотя люди не могут переваривать целлюлозу, некоторые млекопитающие, такие как коровы, овцы, козы и лошади, могут переваривать целлюлозу. Эти животные известны как жвачные. У них есть эта способность из-за бактерий, живущих в их пищеварительном тракте. Эти симбиотические бактерии обладают ферментами для расщепления целлюлозы путем анаэробного метаболизма. Эти ферменты известны как целлюлазы. Дополнительные ферменты целлюлазы вырабатываются грибами и простейшими для катализа целлюлолиза. В этот класс ферментов входит пять типов целлюлаз. Эндоцеллюлаза, экзоцеллюлаза, целлобиаза, окислительные целлюлазы и фосфорилазы целлюлозы - вот эти пять типов.
В чем разница между Целлюлозой и Целлюлазой?
• Целлюлоза - это углевод (полисахарид), а целлюлаза - белок.
• Целлюлаза представляет собой семейство ферментов, катализирующих расщепление целлюлозы.
• Целлюлоза в основном содержится в клеточных стенках растений, а фермент целлюлаза в основном содержится в переваривающих целлюлозу бактериях, грибах и простейших.
