Основное различие между целлобиозой и целлюлозой заключается в том, что целлобиоза является дисахаридом, тогда как целлюлоза является полисахаридом.
Целлобиоза и целлюлоза являются углеводными соединениями. Мы можем разделить углеводы на различные категории, такие как моносахариды, дисахариды и полисахариды, в зависимости от структуры и сложности углевода. Моносахарид - это простой сахар, дисахарид - это комбинация двух моносахаридов, а полисахарид - это комбинация многих моносахаридных звеньев.
Что такое целлобиоза?
Целлобиоза - это углевод с химической формулой C12H22O11Мы можем классифицировать его как дисахарид. Это восстанавливающий сахар. Это означает; целлобиоза может действовать как восстановитель, поскольку в ее структуре есть свободная кетоновая группа. Целлобиоза имеет две молекулы бета-глюкозы, связанные бета-1-4 гликозидной связью. Однако он отличается от мальтозы, потому что конфигурация гликозидной связи отличается. Мы можем гидролизовать это соединение в глюкозу ферментативным путем или химическим способом, используя кислоту.
При рассмотрении структуры целлобиозы выделяют восемь свободных спиртовых групп, а также ацетальную группу и полуацетальную группу. Эти группы обеспечивают молекуле способность образовывать прочные межмолекулярные водородные связи.
Рисунок 01: Химическая структура целлобиозы
Целлобиозу можно получить из целлюлозы или целлюлозосодержащих материалов, таких как бумага, хлопок и т. д. Здесь нам нужен ферментативный или кислотный гидролиз этих материалов для получения целлобиозы из этих материалов. Это соединение также важно для выявления болезни Крона в качестве индикатора углеводов.
Что такое целлюлоза?
Целлюлоза - это углевод, который мы можем классифицировать как полисахарид, и он имеет химическую формулу (C6H10O 5)n. Он может содержать от сотен до тысяч единиц D-глюкозы, связанных друг с другом бета-1-4-гликозидными связями. Если мы производим или выделяем его из источника, он выглядит как белый порошок. Целлюлоза присутствует как важная структурная единица клеточных стенок растений и водорослей. Иногда некоторые виды бактерий также выделяют целлюлозу для образования биопленок. Таким образом, можно сказать, что целлюлоза является самым распространенным полимерным материалом на Земле.
Рисунок 02: Химическая структура целлюлозы
Целлюлоза представляет собой соединение без запаха и цвета. Нерастворим в воде и многих органических растворителях. Кроме того, это хиральное соединение, которое также является биоразлагаемым. Мы можем расщепить целлюлозу на единицы глюкозы, добавляя высококонцентрированные минеральные кислоты при более высокой температуре. По сравнению с крахмалом, это соединение является высококристаллическим, а также может претерпевать преобразование из кристаллической в аморфную структуру при нагревании.
При рассмотрении применения целлюлозы, она в основном используется в производстве бумаги и картона. Мы также можем использовать его для производства целлофана и вискозы. В дополнение к этому, есть исследования, изучающие превращение целлюлозы в биотопливо.
В чем разница между целлобиозой и целлюлозой?
Термины целлобиоза и целлюлоза в основном относятся к области биохимии. Это углеводные соединения. Ключевое различие между целлобиозой и целлюлозой заключается в том, что целлобиоза является дисахаридом, тогда как целлюлоза является полисахаридом. Кроме того, целлобиоза является восстанавливающим сахаром, а целлюлоза - невосстанавливающим сахаром.
Ниже в инфографике представлены различия между целлобиозой и целлюлозой.
Резюме – Целлобиоза против целлюлозы
Целлобиоза и целлюлоза являются углеводными соединениями. Ключевое различие между целлобиозой и целлюлозой заключается в том, что целлобиоза является дисахаридом, тогда как целлюлоза является полисахаридом. Кроме того, целлобиоза является восстанавливающим сахаром, а целлюлоза - невосстанавливающим сахаром.
