Ключевая разница - хитин и целлюлоза
Целлюлоза и хитин - два структурных полимера, встречающихся в природе. Целлюлоза представляет собой полисахарид, состоящий из линейных цепей мономеров D-глюкозы. Хитин также представляет собой органическое соединение, состоящее из модифицированных мономеров глюкозы, которые являются производными глюкозы, известными как N-ацетилглюкозамины. Целлюлоза - самый распространенный органический полимер на Земле. Хитин уступает только целлюлозе по распространенности на Земле. Ключевое различие между целлюлозой и хитином заключается в том, что целлюлоза является важным структурным полимером в первичных клеточных стенках растительных клеток, тогда как хитин является основным структурным полимером, обнаруженным в клеточной стенке грибов.
Что такое хитин?
Хитин представляет собой полимер, состоящий из модифицированных мономеров глюкозы, называемых N-ацетилглюкозаминами. Это широко распространенный структурный полимер, уступающий по распространенности только целлюлозе. Хитин присутствует на клеточных стенках грибов, экзоскелетах членистоногих и насекомых. Химическая формула хитина: (C8H13O5N)n. Альберт Хофманн определил структуру хитина в 1929 году. Хитин представляет собой неразветвленный структурный полисахарид, который способствует укреплению и защите организмов.
Рисунок 01: Структура хитина
Помимо структурной и защитной функции, хитин выполняет еще несколько функций. Хитин действует как флокулянт для очистки сточных вод, действует как ранозаживляющее средство, действует как загуститель и стабилизатор для пищевых и фармацевтических препаратов и т.д. Хитин также используется в красителях, клеях, проклеивающих и укрепляющих веществах для бумаги.
Что такое целлюлоза?
Целлюлоза – самый распространенный органический полимер на Земле. Это полисахарид, состоящий из сотен или тысяч линейных цепей (неразветвленных) мономеров D-глюкозы. Это структурное органическое соединение. Целлюлозу обычно можно найти в первичной клеточной стенке растительных клеток, чтобы придать растениям жесткость. Целлюлоза является ключевым структурным соединением, ответственным за прочность и прочность листьев, корней и стеблей растений. А также у водорослей и оомицетов обнаружена целлюлоза. Химическая формула целлюлозы: (C6H10O5)nИ впервые он был выделен в 1834 году французским химиком Ансельмом Пайеном.
Рисунок 02: Целлюлозные волокна
Поскольку целлюлоза представляет собой сложный полимер, большинство животных, включая человека, не могут переваривать целлюлозу. Только травоядные способны легко переваривать клетчатку благодаря своим особым пищеварительным мешочкам. Синтаза целлюлозы - это фермент, который синтезирует целлюлозу в растениях. Древесина, хлопок и бумага богаты целлюлозой. Целлюлоза является основным источником клетчатки в нашем рационе, которая влияет на здоровье человека. Некоторые бактерии производят целлюлозу для образования биопленок и агрегации клеток.
Каковы сходства между хитином и целлюлозой?
- Хитин и целлюлоза состоят из мономеров глюкозы.
- Оба являются структурными полимерами.
- Оба являются линейными полимерами.
- Оба являются полисахаридами.
- Оба являются волокнообразующими.
- Хитин и целлюлоза нерастворимы в воде.
В чем разница между хитином и целлюлозой?
Хитин против целлюлозы |
|
| Хитин представляет собой структурный органический полимер, изготовленный из модифицированных мономеров глюкозы. | Целлюлоза представляет собой структурный органический полимер, состоящий из линейных цепей мономеров глюкозы. |
| Химическая формула | |
| Химическая формула хитина: (C8H13O5N)n | Химическая формула целлюлозы: (C6H10O5)n. |
| Тип полимера | |
| Хитин представляет собой полимер N-ацетилглюкозамина (производное глюкозы). | Целлюлоза представляет собой полимер глюкозы. |
| Расположение | |
| Хитин содержится в основном в клеточных стенках грибов, а также в экзоскелете членистоногих и моллюсков. | Целлюлоза содержится в основном в клеточных стенках растительных клеток. |
| Изобилие | |
| Хитина меньше, чем целлюлозы. | Целлюлоза является самым распространенным органическим соединением на Земле. |
| Амил Групп | |
| Хитин имеет амильную группу в качестве замены в молекуле глюкозы. | Целлюлоза имеет гидроксильную группу в молекуле глюкозы. |
| Молекулы азота | |
| Хитин имеет в своей структуре молекулы азота. | Целлюлоза не содержит азота в своей структуре |
| Твердость и стабильность | |
| Хитин более твердый и стабильный, чем целлюлоза. | Целлюлоза менее твердая и стабильная, чем хитин. |
Резюме – Хитин против целлюлозы
Хитин и целлюлоза являются наиболее распространенными структурными органическими полимерами, обнаруженными на Земле. Целлюлоза является основным соединением клеточных стенок растительных клеток. Хитин является основным соединением клеточных стенок грибов и экзоскелета членистоногих. Целлюлоза представляет собой полимер, состоящий из мономеров D-глюкозы. Хитин представляет собой длинный полимер N-ацетилглюкозамина. И хитин, и целлюлоза важны для силы и защиты организмов. Оба соединения нерастворимы в воде. В этом разница между хитином и целлюлозой.
Загрузить PDF-версию хитина и целлюлозы
Вы можете загрузить PDF-версию этой статьи и использовать ее в автономном режиме в соответствии с примечанием к цитированию. Пожалуйста, загрузите PDF-версию здесь. Разница между хитином и целлюлозой
