Кебаб против шаурмы
Обжигающее мясо, долгое время жарившееся на вертеле, готовится и подается по-разному и известно под разными названиями в разных странах. Будь то шашлыки, донер-кебабы, шаурма или гиросы и тако, все эти блюда обладают райским ароматом обжигающего мяса внутри. Дело в том, что в приготовлении и употреблении мяса таким способом есть много общего, и незнакомому человеку становится сложно отличить шашлык от шаурмы из-за их схожих ароматов и вкусов. Однако два мясных деликатеса не одно и то же, как станет ясно после прочтения этой статьи.
Кебаб
Кебаб - это мясное блюдо, которое в наши дни считается деликатесом на Ближнем Востоке, в Южной и Центральной Азии, а также во многих частях Европы. Он имеет ближневосточное происхождение, где, как полагали, его делали солдаты, разрезающие мясо диких животных, а затем нанизывающие его на свои мечи и жарящие на открытом огне, чтобы превратить его в деликатес. Кебаб традиционно готовят из мягких кусков мяса, нанизанных на шампур и обжаренных на огне. Тем не менее, существует также форма шашлыков, называемая шамми-кебаб и галаути-кебаб, которые готовятся из толченого мяса, обжаренного на большой сковороде.
Мясо, приготовленное на гриле на шампурах, было обнаружено в Древней Греции и на Ближнем Востоке. В разных странах мясные шарики на гриле называются по-разному, например, сувлаки в Греции, чуан в Китае, чопан в Афганистане, какори-кебаб, шами-кебаб, галаути-кебаб в Индии, шаурма в Саудовской Аравии и так далее.
Шаурма
Шаурма – мясной деликатес Ближнего Востока, приготовленный на гриле. На самом деле, он настолько популярен, что стал почти основным продуктом питания местных жителей. Шаурма - это вариант шашлыка, который готовят и едят в Саудовской Аравии на протяжении тысячелетий. По сути, это нежное мясо, которое долгое время готовили на углях, а затем подавали в хлебе. Однако стружку со слюны можно есть и напрямую. Шаурму едят с хлебом, помидорами, огурцами, луком и т. д. Поскольку шаурма очень похожа на донер-кебаб, который едят в Турции, некоторые путают ее с донер-кебабом. Донер-кебаб означает переворачивающийся кебаб, так называемый, потому что он продолжает вращаться, когда жарится на вертикальном вертеле.
Кебаб против шаурмы
• Кебаб – это мясо, приготовленное на гриле, или мясной фарш, приготовленный на сковороде, а шаурма – это вариант кебаба, так как он имеет арабское происхождение.
• Шаурму подают завернутой в хлеб, а шашлыки подают на шампуре, прямо на тарелке или едят с роти и нанами.
• Вездесущая индийская куриная тикка также является разновидностью шашлыка, поскольку готовится на гриле.
• Шаурма готовится путем обжаривания большого куска сырого мяса на вертикальном вертеле и подачи приготовленных кусков, срезанных с вертела или падающих внутрь хлеба.
• Кебаб ближневосточного происхождения, а шаурма ближневосточного происхождения.
