Половина против взбитых сливок
Сливки – молочный продукт, который используется как в кулинарии, так и в кондитерских изделиях. Оно легче молока, поэтому оно поднимается на поверхность молока, когда свежее молоко взбивают или оставляют на некоторое время отдельно. Сливки доступны на рынке во многих различных качествах в зависимости от их жирности. Что сбивает с толку простых людей, так это то, что в разных странах он называется по-разному. Два таких запутанных термина - «Половина и половина» и «Сливки для взбивания». Однако между этими двумя качествами сливок есть различия, о которых пойдет речь в этой статье.
Половина и половина
Half and Half - это тип сливок, доступных на рынке, и причина такого интересного названия в том, что это смесь половины молока и половины сливок. Эта фраза используется в США, в то время как эквивалентная разновидность сливок в Великобритании называется просто сливками или отдельными сливками. Эти сливки содержат всего 10-18% жирности. Extra Light - это термин для этого типа крема в Австралии. Эти сливки легко наливаются, так как они очень жидкие, поэтому их добавляют в соусы и супы, а также поливают горячими напитками, такими как кофе. Им также поливают десерты, чтобы сделать их более вкусными и нежными. Тем не менее, Half and Half cream не следует кипятить, так как они сворачиваются при высоких температурах.
Сливки для взбивания
Вероятно, так называется, поскольку его можно взбивать, но еще не взбивали. Хорошо взбивается и увеличивается в объеме в два раза. Он сохраняет форму после взбивания и может использоваться для украшения тортов, а также в качестве начинки внутри выпечки. В США это качество называют легкими взбитыми сливками. Он выглядит воздушным при взбивании, но все еще легкий и полезный по сравнению с густыми сливками или двойными сливками. Вот почему это считается более здоровым вариантом, когда человек заботится о калориях. Его можно положить поверх десертов и кофе, не чувствуя себя виноватым за то, что съел что-то очень жирное.
Половина против взбитых сливок
• Half and Half содержит меньше жира, чем взбитые сливки.
• Half and Half так называется, так как представляет собой смесь молока и сливок.
• Half and Half содержит 10-18% жира, тогда как взбитые сливки содержат около 35% жира.
• Сливки взбиваются легко, тогда как взбить пополам невозможно.
• Половина и половина тонкие и поливают супы и овощи, а взбитые сливки густые и кладут поверх десертов и используют в качестве начинки внутри тортов и пирожных.
• Половину и половину обычно используют в качестве сливок к кофе во всем мире.
