Сыр против молока
Сыр и молоко, несмотря на то, что их источник один и тот же, имеют некоторые различия между ними с точки зрения вкуса, приготовления, природы и питательных веществ. Сыр – это продукт, изготовленный из молока. Молоко, с другой стороны, представляет собой белую жидкость, вырабатываемую молочными железами млекопитающих. Хотя между ними есть различия, следует отметить, что сыр зависит от молока, так как без молока никто не может сделать сыр. Также от качества молока зависит вкус и качество сыра. Помня об этих фактах, давайте посмотрим, что еще нужно знать о сыре и молоке.
Что такое молоко?
Молоко считается очень питательной пищей, особенно для детей. Это потому, что он очень легко переваривается, в отличие от других видов пищи, обычно потребляемых взрослыми. Следовательно, молоко является первым видом пищи, предписанным для новорожденных. Грудное молоко состоит из молозива, переносящего антитела матери к ребенку. Прием молозива настоятельно рекомендуется для борьбы с заболеваниями в организме новорожденного. Важно понимать, что молоко также является хранилищем насыщенных жиров, белков и кальция. Молоко также содержит витамин С. Благодаря наличию в молоке кальция его рекомендуют в качестве лекарства от заболеваний, связанных с костями.
В очень молодом возрасте люди пьют молоко своих матерей. Затем, по мере взросления, они используют заменители материнского молока. Этот тип заменителя молока получают от различных животных, таких как коровы, козы, верблюды, овцы и яки. Самый популярный вид – коровье молоко. Все эти виды молока в настоящее время собираются промышленным способом. Это означает, что есть люди, которые разводят этих животных для сбора молока. После сбора молока его очищают, добавляют некоторые витамины и другие питательные вещества. После этого часть молока разливают по бутылкам прямо в жидком виде, а часть молока разливают в пакеты. Как только они должным образом упакованы, они поступают на рынок. Люди, которые хотят потреблять молоко, покупают его на рынке. Некоторые из них пьют его как есть. Некоторые смешивают его с чаем и пьют. Некоторые добавляют их и в другие напитки, например в кофе.
Что такое сыр?
Важно знать, что цельное молоко реагирует с образованием творога при изготовлении сыра. Творог готовят путем добавления в молоко лимонного сока или уксуса. Фактически, этот творог спрессовывается, а затем перерабатывается для приготовления сыра. Это один из самых простых процессов приготовления сыра. Большое разнообразие сыров можно приготовить, используя бактерии в процессе подкисления. Бактерии, используемые при приготовлении сыра, также играют важную роль в обеспечении вкуса сыра. Итак, при приготовлении молоко собирают, а затем подкисляют. После этого добавляют сычужный фермент. Этот фермент вызывает коагуляцию. Затем созданные тела отделяются друг от друга и спрессовываются в окончательную форму.
С точки зрения питания, сыр считается кладезем белка и, следовательно, его добавляют в продукты питания в кухнях нескольких частей мира. Помимо белка, сыр содержит и другие питательные вещества. В каждом виде сыра есть кальций, фосфор, жир, натрий и очень небольшое количество лактозы. Меньшее количество лактозы - особенность сыра.
На рынке доступны различные виды сыра. Они даже бывают разных цветов. Стили, текстуры и вкус сыра зависят от таких фактов, как происхождение молока, наличие бактерий и плесени, старение, обработка и т. д. Считается, что сыр, как и вино, со временем становится только лучше. Различные типы различных сыров: моцарелла, чеддер, камамбер и т. д. Если вы берете камамбер, это мягкий сливочный сыр, сделанный из коровьего молока. Затем Моцарелла - это тип сыра, который производится из молока итальянского буйвола. Сыр моцарелла очень популярен в индустрии пиццы. Сыр Чеддер – это разновидность натурального сыра. Этот сыр твердый и имеет цвет от не совсем белого до бледно-желтого.
В чем разница между сыром и молоком?
• Сыр производится из молока путем его прохождения через другой производственный процесс. Таким образом, молоко считается первичным веществом, а сыр - вторичным.
• В то время как молоко содержит насыщенные жиры, кальций, витамин С и белок, сыр хорошо известен тем, что содержит фосфор, белок, кальций и жир. Это основные питательные вещества в любом типе сыра. В зависимости от сорта сыра количество питательных веществ варьируется.
• Молоко содержит лактозу, которая не подходит для людей с непереносимостью лактозы. Поскольку эта лактоза находится в жидкой части молока, в сыре не так много лактозы, как в молоке. Это потому, что, поскольку сыр твердый, в нем меньше жидкости. Кроме того, чем тверже становится сыр, тем меньше в нем лактозы. Например, такие сыры, как пармезан и сверхострый чеддер, практически не содержат лактозы. Таким образом, для людей с непереносимостью лактозы есть возможность наслаждаться сыром, хотя они не могут наслаждаться молоком.
• Молоко используется для приготовления таких продуктов, как пудинги, заварной крем, муссы, супы и т. д. Сыр является основным ингредиентом лазаньи, пиццы, запеканки и т. д.
• Молоко помогает укрепить кости, а сыр помогает укрепить мышцы.
Вот разница между сыром и молоком.
Источники:
