Ключевая разница - Роти против Чапати
Роти и чапти - это два вида пресного хлеба, которые обычно употребляют в странах Южной Азии. Обе эти лепешки едят с различными карри, чатни и солеными огурцами. Хотя некоторые люди используют роти и чапати как синонимы, между ними может быть разница в зависимости от ингредиентов и методов приготовления. Роти - пресный хлеб, который можно приготовить из разных видов муки. Чапати также похож на роти, но всегда готовится из муки Атта. В этом ключевое различие между роти и чапати.
Что такое Роти?
Роти - это вид пресных лепешек. Роти родом из Индийского субконтинента и популярен в азиатских странах, таких как Индия, Шри-Ланка, Непал, Мальдивы, Сингапур и Бангладеш. Роти является основным продуктом питания во многих из этих стран. Его также едят в неазиатских странах, таких как Ямайка, Южная Африка, Суринам, Фиджи и Маврикий.
Роти обычно готовят из муки, соли и воды. Хотя пшеничная мука обычно используется для приготовления роти, некоторые роти также готовят из других видов муки. Например, макки ди роти (панджаби) готовят из кукурузной муки, а кураккан роти (шри-ланкийский) готовят из пальчатого проса/корканской муки.
Определяющей характеристикой роти является то, что он пресный. Термин роти может относиться к множеству пресных лепешек в южноазиатской кухне. Паратхи, чапати, тандури роти, пол роти, макки ди роти, паротта, годамба роти, румали роти и т. д. - это различные виды роти, встречающиеся в азиатской кухне. Ингредиенты и способ приготовления этих роти немного различаются.
Что такое Чапати?
Чапати - это пресные лепешки, которые употребляют на Индийском субконтиненте. В Индии чапати также известен как роти. Это обычное блюдо, которое едят с разнообразным ассортиментом.
Тесто для чапати готовится из атты, воды и соли. Тесто замешивают кулачками и оставляют на несколько минут. Затем тесто делят на несколько порций и формируют несколько круглых шариков. Затем эти шарики сплющивают скалкой. Затем их готовят на сковороде, сковороде или таве. Иногда в тесто добавляют и другие ингредиенты, такие как тертый панир, овощное пюре, специи, дхал и т. д.
Хотя чапати известен как роти в индийской кухне, чапати и роти могут относиться к разным видам лепешек в других странах. Например, в шри-ланкийской кухне роти означает лепешку из пшеничной муки и кокоса.
