Основное различие между флавоноидами и полифенолами заключается в том, что флавоноиды обычно содержат 15-углеродный скелет, тогда как полифенолы содержат разные углеродные скелеты.
Флавоноиды представляют собой группу полифенолов. Однако не все полифенолы являются флавоноидами. Кроме того, флавоноиды являются природными соединениями, тогда как полифенолы могут быть природными, полусинтетическими или синтетическими.
Что такое флавоноиды?
Флавоноиды представляют собой группу полифенольных соединений. Они являются вторичными метаболитами растений и грибов. При рассмотрении химической структуры флавоноидов, как правило, они имеют 15-углеродный скелет. Там у него есть два фенильных кольца и гетероциклическое кольцо.
Рисунок 01: Базовая структура флавоноидов
Следовательно, мы можем назвать структуру как C6-C3-C6. Существует три основных класса флавоноидов:
- Биофлавоноиды
- Изофлавоноиды
- Неофлавоноиды
Все вышеперечисленные структуры являются соединениями, содержащими кетон. При рассмотрении функции этих соединений в растениях их наиболее полезная функция заключается в том, что они действуют как растительный пигмент для окраски цветов. Там он дает желтую, красную или синюю окраску. Эти цвета существуют на лепестках цветка как стратегия привлечения животных-опылителей, таких как насекомые. Кроме того, эти соединения участвуют в УФ-фильтрации, фиксации азота, цветочной пигментации и т. д.
Что такое полифенолы?
Полифенолы представляют собой крупные соединения, содержащие более одной фенольной группы в своей химической структуре. Эти соединения бывают природными или синтетическими. Иногда встречаются и полусинтетические формы. Часто это очень большие соединения. Более того, эти соединения имеют тенденцию откладываться в клеточных вакуолях. Молекулярная масса этих соединений позволяет им быстро диффундировать через клеточные мембраны.
Кроме того, эти соединения имеют гетероатомные заместители, отличные от гидроксильных групп. Там распространены эфирные группы и сложноэфирные группы. При рассмотрении химических свойств этих молекул они обладают способностью поглощать УФ/видимое излучение из-за присутствия ароматических групп. Кроме того, они обладают автофлуоресцентными свойствами. Кроме того, они очень реагируют на окисление.
Рисунок 02: Структура эллаговой кислоты – природного фенольного антиоксиданта, содержащегося во многих фруктах и овощах
При рассмотрении использования этих соединений люди традиционно использовали их в качестве красителей. Кроме того, есть некоторые биологические применения, такие как:
- Выделение гормона роста растениями
- Подавление гормона роста в растениях
- Действуют как сигнальные молекулы при созревании и других процессах роста
- Профилактика микробных инфекций.
В чем разница между флавоноидами и полифенолами?
Флавоноиды представляют собой группу полифенольных соединений, а полифенолы представляют собой крупные соединения, содержащие более одной фенольной группы в своей химической структуре. Ключевое различие между флавоноидами и полифенолами заключается в том, что флавоноиды обычно содержат 15-углеродный скелет, тогда как полифенолы содержат разные углеродные скелеты. Кроме того, флавоноиды являются природными соединениями, в то время как полифенолы могут быть природными, полусинтетическими или синтетическими. Итак, это еще одно различие между флавоноидами и полифенолами.
Резюме – Флавоноиды против полифенолов
Все флавоноиды являются полифенолами, но не все полифенолы являются флавоноидами. Следовательно, ключевое различие между флавоноидами и полифенолами заключается в том, что флавоноиды обычно содержат 15-углеродный скелет, тогда как полифенолы содержат разные углеродные скелеты.
