Основное различие между цистеином и цистином заключается в том, что цистеин является аминокислотой, а цистин образуется, когда две аминокислоты соединяются вместе через дисульфидную связь.
Аминокислота представляет собой простую молекулу, состоящую из C, H, O, N и, возможно, S. Существует около 20 распространенных аминокислот. Все аминокислоты имеют группы –COOH, -NH2 и –H, связанные с углеродом. Углерод представляет собой хиральный углерод, а альфа-аминокислоты являются наиболее важными в биологическом мире. Кроме того, аминокислоты являются строительными блоками белков. Когда две аминокислоты соединяются с образованием дипептида, происходит соединение группы -NH2 одной аминокислоты с группой –COOH другой аминокислоты. Молекула воды удаляется, а образующаяся связь представляет собой «пептидную связь».
Что такое цистеин?
Цистеин – это альфа-аминокислота. Группа R цистеина – CH2SH, содержащая серу. Структура цистеина приведена ниже.
Рисунок 01: Структура молекулы цистеина
Мы можем сократить его до Cys. Тиоловая группа (-SH) цистеина делает соединение более полярным. Следовательно, эта аминокислота растворима в воде. Кроме того, тиоловая группа участвует в образовании водородных связей с молекулами воды. Мы можем синтезировать цистеин в нашем организме, поэтому это незаменимая аминокислота. Однако иногда необходимо получать цистеин из пищевых источников с высоким содержанием белка. Курица, яйца, молоко, йогурт, овес и брокколи - вот некоторые из источников, содержащих высокие уровни этой аминокислоты.
Аминокислота Цистеин важна для биологических систем, потому что это обычная аминокислота, которую мы можем найти в активных центрах ферментов. Тиоловая группа нуклеофильна; следовательно, они участвуют во многих ферментативных реакциях. Дисульфидные связи между тиоловыми группами имеют решающее значение для укладки белков и определения трехмерной структуры белков.
Что такое цистин?
Когда два аминокислотных остатка цистеина образуют дисульфидную связь, образующийся димерный остаток известен как цистин. Он имеет твердую форму и белый цвет. Строение этой молекулы следующее:
Рисунок 02: Структура цистина
Кроме того, мы можем найти остатки цистина в белках, и они помогают сохранить трехмерную форму белка.
В чем разница между цистеином и цистеином?
Два термина цистеин и цистин часто сбивают с толку, потому что написание и произношение этих двух терминов похожи друг на друга. Однако ключевое различие между цистеином и цистином заключается в том, что цистеин представляет собой аминокислоту, тогда как цистин образуется, когда две аминокислоты соединяются вместе посредством дисульфидной связи. Принимая во внимание важность этих двух соединений, цистеин важен для синтеза белка, детоксикации и многих других метаболических функций, в то время как цистин важен для сохранения третичной структуры белка. Таким образом, это также существенная разница между цистеином и цистином.
Резюме – Цистеин против цистеина
Цистеин и цистин являются важными биологическими компонентами нашего организма. Таким образом, ключевое различие между цистеином и цистином заключается в том, что цистеин является аминокислотой, тогда как цистин образуется, когда две аминокислоты соединяются вместе посредством дисульфидной связи..
