Чоп Сьюи против Чоу Мейн
Chop suey и chow mien - это два классических китайских блюда, которые существуют до сих пор и до сих пор являются любимым блюдом Китая и других азиатских стран. Неудивительно, что из-за уникального и отчетливого вкуса, вызванного различными ингредиентами, даже американцы любят эти два блюда.
Чоп Сьюи
Chop suey - это блюдо, в котором смесь различных ингредиентов, таких как мясо из говядины, курицы, креветок и даже рыбы, с добавлением некоторых овощей, таких как капуста, ростки фасоли, морковь и сельдерей. Соус, приготовленный из загущенных крахмалов, объединяет все вкусы вместе. Другие говорят, что это блюдо пришло от китайских иммигрантов в США, в то время как другие говорят, что оно пришло непосредственно от Ли Хунчжана во времена династии Цин.
Чоу Миен
Chow mien происходит от тайшаньского слова «chau mieng», что означает «лапша». Тайшаньцы - первые из всех китайских иммигрантов в США. Когда американцы приняли это блюдо, буква «g» была опущена, чтобы сделать его более вестернизированным, поэтому сегодня оно известно как Chow mien. В состав этого блюда входит лапша, обжаренная с куриным мясом, иногда в качестве альтернативы можно использовать креветки.
Разница между Чоп Суи и Чоу Мейн
В отличие от чоп-суи, который имеет богатую кулинарную мифологию о том, где он возник, чау-миен имеет конкретную историю, которая происходит от тайшаней, когда они впервые иммигрировали в США. Chop suey - это блюдо, приготовленное из множества ингредиентов, таких как мясо, овощи и соус из загущенного крахмала. Chow mien, с другой стороны, это блюдо, которое также содержит мясо и овощи, но только с добавлением лапши и без соуса. Термин Chop suey происходит от кантонского слова Shap Sui, что означает смешанные внутренности, а chow mien происходит от тайшанского слова chau mieng, что означает лапша.
Эти два блюда имеют очень превосходный вкус, что делает их известными и широко используемыми на Филиппинах, в Индии, Канаде и других странах, где есть китайские иммигранты. Если у вас есть возможность зайти в китайский ресторан, не забудьте заказать Chop suey или Chow mien, и вы обязательно вернетесь за добавкой.
Кратко:
• Chop suey происходит от кантонского слова Shap Sui, что означает приготовленные смешанные внутренности, а Chow mien происходит от тайшаньского слова Chau Mieng, что означает лапша.
• У Chop suey есть много историй, вращающихся вокруг реальной партитуры о том, откуда она изначально взялась. Chow mien, с другой стороны, происходит от тайшаньских иммигрантов в Соединенных Штатах.
• Chop suey состоит из различных ингредиентов, таких как мясо (популярно курица, но можно использовать и креветки), овощи и соус из крахмала. Chow mien имеет те же ингредиенты, что и отбивное, только с добавлением лапши и без соуса.
