Бобовые против Чечевицы
Бобовые - это семейство растений, называемых Fabaceae, или плоды этого типа растений, которые называются стручками. Некоторые распространенные бобовые, употребляемые в пищу в разных частях мира, - это клевер, люцерна, горох, люпин, чечевица, арахис и т. д. Таким образом, ясно, что чечевица является типом или подкатегорией бобовых. Бобовые богаты белками и клетчаткой, поэтому они являются основным продуктом питания вегетарианцев. Людей часто смущают различия между бобовыми и чечевицей. Хотя чечевица относится к бобовым культурам, есть некоторые отличия, о которых пойдет речь в этой статье.
Чечевица употреблялась в пищу человечеством со времен неолита. Они бывают самых разных цветов, таких как зеленый, желтый, красный, оранжевый, черный, коричневый и т. д. Они продаются с кожицей или без нее. Они отличаются от фасоли тем, что их не нужно долго замачивать в воде перед приготовлением. Чечевицу нельзя есть сырой, так как было обнаружено, что она содержит антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота и танин. Чечевица является богатым источником белка, клетчатки, минералов и витамина В. Она также содержит большое количество аминокислот, необходимых нашему организму. Чечевица хорошо растет во всех климатических условиях, и почти треть мирового производства чечевицы приходится на Индию.
Бобовые содержат несколько более низкие уровни аминокислот, поэтому их обычно подают со злаками. Сочетание бобовых с зерновыми является идеальным, так как оно содержит все аминокислоты, необходимые человеку. Некоторые примеры: рис и дал в Индии и тофу с рисом в Японии.
В чем разница между бобовыми и чечевицей?
• Если бобовые – это автомобили, то чечевица – это особая марка автомобиля
• Это означает, что чечевица является разновидностью бобовых
• Бобовые – это растения, обладающие способностью фиксировать азот, поэтому им требуется очень мало удобрений
