Чизкейк против Нью-Йоркского чизкейка
Чизкейк - очень популярный десерт во многих частях мира, хотя в некоторых местах он считается заварным кремом, а в других - тортом. Рецепт возник из Древней Греции и после вторжения в Грецию римлян стал популярным во многих частях мира. Чизкейк, приготовленный в Нью-Йорке, называется «Чизкейк Нью-Йорк», и люди там считают, что их чизкейк сильно отличается и лучше, чем версии, приготовленные в других местах или странах.
Чизкейк
Чизкейк настолько нежный, что его не нужно сильно выпекать, чтобы он стал коричневым; поэтому многие считают, что это заварной крем изнутри. Чтобы предотвратить затвердевание сверху, пирог выпекают на водяной бане, температура которой не превышает 100 градусов по Цельсию, что предотвращает потемнение пирога. Самым важным ингредиентом чизкейка, конечно же, является сыр, а верх и основа сделаны из бисквита. Сахар добавляют, чтобы сделать его сладким, а для придания вкуса иногда добавляют орехи, фрукты и шоколад.
Чизкейк Нью-Йорк
В чизкейк «Нью-Йорк» пока не добавляют никаких дополнительных ингредиентов, жители Нью-Йорка считают, что их чизкейк вкуснее, чем чизкейки, приготовленные в других местах. Он состоит из трех слоев с корочкой из крекера Грэма внизу, сливочным сыром посередине и слегка подслащенной сметаной сверху. Все США стали называть чизкейк нью-йоркским чизкейком. Те, что сделаны с рикоттой, в Америке называют итальянскими чизкейками.
В чем разница между Чизкейком и Чизкейком Нью-Йорк?
• Чизкейк «Нью-Йорк» - это не что иное, как сливочный сыр, сливки, сахар и яйца. Он не остается чизкейком Нью-Йорк, если есть какие-либо добавления или вычитания этих ингредиентов.
• Чизкейк Нью-Йорк тяжелее, а оригинальный чизкейк легче.
• Чизкейк Нью-Йорк более сливочный, чем чизкейк.
