Французская ваниль против ванили
Всякий раз, когда люди находятся в кафе-мороженом и рассматривают вкусы, чтобы решить для себя, ваниль остается одним из ароматов, который одинаково популярен среди детей и пожилых людей. На самом деле, ни одна марка производителей мороженого не может избежать этого вкуса или аромата из-за его универсальной привлекательности. Однако есть еще одно имя, которое сбивает многих с толку относительно того, какое из двух является оригинальным или старым. Да, речь идет о французской ванили, которая явно имеет французское происхождение и одинаково популярна во многих уголках мира. Многие приняли эти два вкуса как одинаковые, поскольку не могут различить различия. Давайте узнаем правду.
Ваниль
Ваниль - название рода орхидей, выращиваемых в Мексике. Растения этого рода традиционно выращивались в месопотамской культуре, а затем в испанских культурах, и их стручки использовались для получения аромата, называемого ванилью. Было несколько попыток вырастить эту орхидею за пределами Мексики, но они потерпели неудачу, потому что пчела-опылитель растений, пчела мелипона, не могла быть найдена за пределами Мексики. Только в середине 19 века было открыто ручное опыление, и растение можно было выращивать во многих других частях мира. Мало кто знает, что ваниль - очень дорогая пряность, так как ее производство трудоемко. Однако вкус и аромат ванили чрезвычайно популярен во всем мире, и этот аромат используется не только в выпечке и мороженом, но и для лечения недугов с помощью ароматерапии.
Французская ваниль
Французская ваниль - это термин, который используется для обозначения рецептов и препаратов, происходящих во Франции, в которых так или иначе используется ваниль. Фактически, уникальный способ приготовления мороженого на основе заварного крема с использованием других ингредиентов, таких как яйца, сливки и зерна ванили, привел к появлению вкуса мороженого, который в разных частях мира называют французской ванилью. На рынке есть даже сироп под названием «Французская ваниль», который в основном содержит карамель и ириски на заварной основе с сильным ванильным вкусом. Кроме того, заварной крем с сильным ванильным вкусом продается как французская ваниль.
В чем разница между французской ванилью и ванилью?
• Французская ваниль желтого цвета, а ваниль традиционно белого цвета.
• Французская ваниль имеет заварную основу, которая содержит яичные желтки, чтобы придать мороженому желтый цвет, а ваниль имеет кремовую основу.
• Французскую ваниль необходимо подогреть, когда готовится ее заварная основа. С другой стороны, для приготовления основы из ванили не требуется нагревания.
• Добавление яиц делает французскую ваниль более густой и сливочной, чем ваниль.
• Аромат французской ванили фруктовый, а аромат ванили цветочный.
• Французская ваниль - это не разновидность ванили, а французский способ приготовления ванильного мороженого.
• Французская ваниль отличается не только ароматом, но и вкусом, в то время как ваниль больше известна своим вкусом.
