Помадка против марципана
Помадка и марципан - это две разные вещи, которые можно использовать для украшения тортов. Если вы видели ленточки и розочки на торте и задавались вопросом, из чего сделаны эти декоративные элементы, то это мог быть марципан или помадка. В то время как помадка - это пластичная глазурь, марципан - это паста, состоящая из молотого миндаля. Эта паста используется для покрытия тортов и изготовления конфет различной формы. Хотя трудно заметить разницу во время еды торта, поскольку оба они одинаково вкусны, в этой статье делается попытка выяснить различия между помадкой и марципаном, которые являются инструментами, используемыми кондитером для украшения своих тортов.
Что такое помадка?
Если вы были очарованы лепкой или украшением торта или пирожных глазурью или глазурью, это делается с помощью вещества, называемого помадкой. Помадка доступна в нескольких типах, и ее можно наливать или накатывать на торт или пирожные, чтобы придать им различные формы. Когда он находится в жидкой форме для наливания, это смесь воды и сахара, нагретая и взбитая, чтобы стать почти кремообразной. Для свадебных тортов обычно используется свернутая форма помады. Это желатин, который содержит сахар и сохраняет гибкость, как тесто.
Что такое марципан?
Хотя существуют различия в отношении ингредиентов, наиболее распространенным типом марципана является тот, который сделан из сахара и молотого миндаля с добавлением воды для получения пасты. Эта паста используется для имитации фруктов и овощей, которые выглядят красиво и используются для украшения тортов или для детей, которым нравится сладкий вкус марципана. На рынке также продаются марципановые конфеты, в которых пасте придают различные формы животных и фруктов. Марципан можно окрасить в любой цвет, чтобы сделать разноцветные предметы и глазурь на торте или пирожном.
В чем разница между помадкой и марципаном?
• Помадка в основном состоит из воды и сахара, поэтому на вкус она слаще, чем марципан, сделанный из воды и молотого миндаля.
• Помадной массой можно наливать или раскатывать для украшения тортов и пирожных, тогда как марципан используется для изготовления маленьких фруктов и фигурок животных, которые продаются в виде конфет или украшают торты.
• Для украшения белого торта лучше выбирать помаду, так как марципан никогда не покрасишь в чисто белый цвет.
• При использовании в скрученном виде для украшения тортов помадка содержит желатин, чтобы глазурь оставалась пластичной.
• Марципан вкуснее помадки, так как содержит миндаль.
• Марципан также позволяет кондитеру делать конфеты в форме животных, которые нравятся детям.
• Если первоочередной задачей является сладость, лучшим выбором будет помадка. С другой стороны, марципан - это автоматический выбор, когда кондитер хочет приправить свой торт.
