Кафе Латте и Капучино
Вы были в кофейне и не могли выбрать между кофе латте и капучино, так как не знали разницы между кофе латте и капучино? Вы не одиноки, с такой ситуацией сталкиваются многие. Популярность кофе среди людей во всем мире остается неоспоримой. Из-за его популярности существует множество способов приготовления этого напитка, который можно пить как в горячем, так и в холодном виде. На самом деле приготовление кофе само по себе стало искусством, и толпа всегда ценила талантливого бариста. Кофе латте и капучино - это два вида кофе, которые почти всегда путают друг с другом.
Что такое Cafe Latte?
A cafe latte, что переводится как кофе с молоком, представляет собой кофейный напиток, приготовленный из вспененного молока и эспрессо. Термин «кофе-латте» впервые был использован в 1867 году Уильямом Дином Хауэллсом в его эссе «Путешествия по Италии». Однако в Италии кофе-латте почти исключительно готовят дома и едят только на завтрак. В этой версии кофе, заваренный в кастрюле мока, наливают в чашку с подогретым молоком. Однако за пределами Италии кофе латте обычно представлен в стеклянной чашке объемом 240 мл, наполненной вспененным молоком, вместе со стандартной порцией эспрессо, либо одинарной, 30 мл, либо двойной, 60 мл, покрытой слоем вспененного молока примерно 12 мм. Кофе латте также можно приготовить из смеси крепкого кофе и кипяченого молока в соотношении 1:1. Однако типичный кофе-латте состоит из 1/4 эспрессо, 1/2 вспененного молока и 1/4 молочной пены сверху.
Что такое капучино?
Капучино - итальянский кофейный напиток, приготовленный из горячего молока, эспрессо и молочной пены на пару. Название происходит от привычки монахов-капуцинов, цвет которых напоминает цвет капучино.
Капучино обычно готовят в эспрессо-машине. Эспрессо наливают в нижнюю треть чашки с таким же количеством горячего молока, которое было приготовлено паровой трубкой эспрессо-машины путем нагревания и текстурирования. Верхняя часть напитка состоит из пены, на которой можно исполнять популярный латте-арт. Традиционный капучино - это напиток объемом около 150–180 мл, состоящий из 1/3 эспрессо, 1/3 вспененного молока и 1/3 молочной пены. Однако коммерческий объем капучино составляет около 360 мл.
Чем отличается кофе латте от капучино?
Для тех, кто не пьет кофе, не будет большой разницы между кофе латте и капучино. Однако для любителей кофе кофе латте и капучино могут быть совершенно разными.
• Капучино традиционно подают в меньшем объеме (150–180 мл), а в кофе-латте объем значительно больше (200–300 мл).
• Капучино обычно подают в кофейной чашке с ручкой. Кофе латте подается в высоком стакане.
• Капучино готовится на вспененном молоке. Кофе-латте готовится из парного или ошпаренного молока.
• Капучино имеет верхний слой текстурированной молочной микропены толщиной более 1 см. Кофе-латте либо не имеет слоя пены, либо слой пены составляет всего около 12 мм.
• Кофе латте возник в Соединенных Штатах. Родиной капучино является Италия.
Фото: Мечи Чоа Ю (CC BY 2.0), Свен Линднер (CC BY 2.0)
