Цельнозерновая и цельнозерновая
Цельная пшеница и цельное зерно, поскольку они очень похожи друг на друга, было бы очень трудно определить разницу между ними. Тем не менее, основное различие между ними заключается в их компонентах, улучшающих здоровье, и в способе их создания. Цельное зерно создано таким образом, что все исходные части зерна по-прежнему входят в конечный продукт, который вы создаете. Однако цельная пшеница теряет некоторые части исходного семени при обработке. В результате цельная пшеница также теряет часть питательных веществ. Давайте узнаем больше о разнице между цельной пшеницей и цельным зерном.
Что такое цельное зерно?
Цельное зерно содержит все элементы ядра, а именно отруби (внешняя оболочка), зародыш (эмбрион) и эндосперм (внутренняя часть, сердцевина). Отруби и зародыши содержат различные питательные компоненты, такие как пищевые волокна, витамины группы В, витамин Е, микроэлементы, антиоксиданты и небольшое количество ненасыщенных жиров. Таким образом, питательные вещества цельного зерна остаются неизменными, так как оно не подвергается процессу очистки.
Цельное зерно также считается вкуснее, чем цельнозерновая, и, возможно, это связано с тем, что оно не подвергается процессу рафинирования. Другими словами, говорят, что у цельного зерна больше вкуса, чем у цельной пшеницы. Это правда, что зерно характеризуется текстурой. Цельное зерно имеет плотную текстуру. Вот почему цельное зерно является хранилищем питательных веществ и минералов.
Цельное зерно, конечно же, легко усваивается организмом. Он также легко усваивается из-за большего количества пищевых волокон в нем. Говорят, что пищевых волокон в цельном зерне в четыре раза больше, чем в рафинированном зерне. Цельное зерно настоятельно рекомендуется диабетикам и сердечникам. Это связано с тем, что углеводы из цельных зерен перевариваются и медленнее поступают в кровь.
Цельное зерно не отличается качеством длительного хранения. Содержание жира в цельном зерне низкое по сравнению с содержанием жира в цельной пшенице. Цельное зерно характеризуется наличием большего количества масла, чем цельная пшеница. Возможно, поэтому цельное зерно дороже цельной пшеницы.
Что такое цельная пшеница?
Поскольку цельная пшеница является продуктом переработки цельного зерна, она в основном содержит эндосперм. В процессе очистки он теряет отруби и зародыши. Важно отметить, что питательные вещества теряются в процессе очистки цельной пшеницы.
Что касается текстуры, цельная пшеница имеет более легкую текстуру. Когда дело доходит до процесса пищеварения, в отличие от цельного зерна, цельная пшеница не так легко усваивается организмом.
Одним из величайших преимуществ наличия цельной пшеницы на кухонной полке является то, что она имеет длительный срок хранения.
В чем разница между цельнозерновой и цельнозерновой?
Определения цельной пшеницы и цельного зерна:
Цельное зерно: цельное зерно содержит все три элемента ядра; а именно отруби, зародыш и эндосперм.
Цельная пшеница: Цельная пшеница - это очищенный продукт, который содержит только эндосперм, но не зародыш и отруби.
Характеристики цельной пшеницы и цельного зерна:
Текстура:
Цельное зерно: Цельное зерно имеет плотную текстуру.
Цельная пшеница: Цельная пшеница имеет более легкую текстуру.
Срок годности:
Цельное зерно: Цельное зерно не имеет длительного срока хранения.
Цельная пшеница: Цельная пшеница имеет длительный срок хранения.
Питательные вещества:
Ккал:
Цельнозерновой: кусок цельнозернового хлеба1 содержит 100 калорий.
Цельнозерновой: кусок цельнозернового хлеба2 содержит 67 калорий.
Толстый:
Цельнозерновой: кусок цельнозернового хлеба содержит 2 г жира.
Цельнозерновой: Кусок цельнозернового хлеба содержит 1,07 г жира.
Углеводы:
Цельнозерновой: кусок цельнозернового хлеба содержит 19 г углеводов.
Цельнозерновой: Кусок цельнозернового хлеба содержит 12,26 г углеводов.
Белки:
Цельнозерновые: кусок цельнозернового хлеба содержит 5 г белка.
Цельнозерновой: кусок цельнозернового хлеба содержит 2,37 г белка.
Пищевые волокна:
Цельнозерновые: кусок цельнозернового хлеба содержит 5 г пищевых волокон.
Цельнозерновой: Кусок цельнозернового хлеба содержит 1,1 г пищевых волокон.
Витамин С:
Цельнозерновые: кусок цельнозернового хлеба содержит 10% витамина С.
Цельнозерновой: Кусок цельнозернового хлеба содержит 0 % витамина С.
Кальций:
Цельнозерновые: Кусок цельнозернового хлеба содержит 2 % кальция.
Цельнозерновой: Кусок цельнозернового хлеба содержит 3 % кальция.
Железо:
Цельнозерновые: Кусок цельнозернового хлеба содержит 6 % железа.
Цельнозерновой: Кусок цельнозернового хлеба содержит 5 % железа.
