Ключевая разница - буррито против чимичанги против энчилада против фахита против тако
Тортильи, основной продукт мексиканских блюд, служат идеальной основой для различных начинок. Буррито, чимичанга, энчилада, фахита и тако - популярные мексиканские или мекс-тексские блюда, которые можно приготовить из лепешек. Основное различие между буррито, чимичангой, энчиладой, фахитой и тако заключается в начинке, типе используемой лепешки и способе приготовления. Буррито и чимичанга готовятся из пшеничных лепешек, а энчилады готовятся из кукурузных лепешек. Тако можно приготовить как с пшеничными, так и с кукурузными лепешками, тогда как фахита относится к куску мяса, который едят с лепешками.
Что такое буррито?
Буррито – это большая лепешка из пшеничной муки с начинкой. Тортилья обычно оборачивается вокруг начинки в форме цилиндра с закрытым концом. Иногда его слегка готовят на пару или обжаривают на гриле, чтобы сделать его мягким и податливым, что позволяет ему прилипать к себе в обертке.
Традиционно начинка буррито состояла только из мяса и обжаренных бобов, но в настоящее время буррито может включать в себя ряд ингредиентов, таких как рис по-мексикански или обычный рис, бобы/обжаренные бобы, сальса, салат, сыр, мясо, гуакамоле, сметана и различные овощи. Буррито тоже бывают разных размеров.
Что такое Чимичанга?
Чимичанга - обжаренный во фритюре буррито, популярный в техасско-мексиканской кухне. Его готовят, наполняя лепешку различными ингредиентами, складывая ее в прямоугольную упаковку и обжаривая во фритюре. Начинки чимичанга в основном содержат рис, сыр, адобада (маринованное мясо), мачака (вяленое мясо), карне сека или измельченную курицу. Его можно подавать с гуакамоле, сальсой, сметаной и/или сыром.
Что такое энчилада?
Энчилада – это кукурузная лепешка, завернутая в начинку и покрытая соусом из перца чили. Начинка энчиладас может включать в себя самые разные ингредиенты, в том числе мясо, фасоль, картофель, сыр, овощи или их комбинацию.
Что такое Фахита?
Фахита - популярное блюдо техасско-мексиканской кухни. Фахита обычно относится к любому мясу на гриле, которое обычно подают с тако на муке или кукурузной лепешкой. Разница между фахита и остальными блюдами, обсуждаемыми здесь, заключается в том, что фахита конкретно относится к мясу, а не к обертке.
Этот термин изначально использовался для обозначения куска говядины. Поскольку куски говядины были не очень нежными, их мариновали в пряных соусах, жарили на гриле и подавали с острыми соусами. Сегодня фахита относится к курице, баранине, портвейну, креветкам и другим видам мяса. В ресторанах фахита готовят с болгарским перцем и луком. Сметана, сыр, помидоры, тертый салат, гуакамоле, сальса и пико де гальо - вот некоторые популярные приправы.
Что такое тако?
Тако - это кукурузная или пшеничная лепешка, завернутая в начинку. Начинка может включать в себя различные ингредиенты, включая курицу, говядину, свинину, морепродукты, овощи и сыр. Его можно сопровождать такими гарнирами, как сальса, гуакамоле, помидоры, лук, кинза (кинза) и листья салата. Есть много разновидностей тако.
В чем разница между Burrito Chimichanga Enchilada Fajita и Taco?
Описание:
Буррито – это большая лепешка из пшеничной муки, обернутая вокруг начинки.
Чимичанга - жареный во фритюре буррито.
Энчилада – это кукурузная лепешка, завернутая в начинку и покрытая соусом из перца чили
Фахита – это любое жареное мясо, которое обычно подают с лепешками.
Тако – это кукурузная или пшеничная лепешка, завернутая в начинку.
Тип тортильи:
Буррито готовят из пшеничной лепешки.
Чимичанги готовят из пшеничных лепешек.
Энчиладас готовят из кукурузных лепешек.
Фахиту можно есть с лепешками.
Тако готовят из кукурузных или пшеничных лепешек.
Изображение предоставлено: «Буррито на завтрак» Автор jeffreyw - Ммм… завтрак подан - Загружено Fe (CC BY 2.0) через Commons Wikimedia «Ммм… жареная свинина и буррито с чеддером» jeffreyw (CC BY 2.0) через Flickr « Веганские энчилады (4023917617)» Кари Салливан из Остина, штат Техас - Энчиладас на завтрак (CC BY 2.0) через Commons Wikimedia «Говяжий фахитас Коста-Рика» Эрик Т. Гюнтер - собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia «001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor» Ларри Миллера - Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) через Commons Wikimedia
