Суджи, рава (иногда пишется как рава) и манная крупа - это разные названия одного и того же порошка или муки, получаемой из пшеницы. Единственная разница между суджи, равой и манной крупой заключается в их использовании. Манная крупа имеет итальянское происхождение, а суджи - это слово, используемое для ее обозначения в Северной Индии и Пакистане. Рава - это название манной крупы на юге Индии.
Многие люди не знают манной крупы, хотя используют раву или суджи. То же самое и с людьми, которые используют манную крупу в качестве теста во многих рецептах или даже в качестве основного ингредиента, но отвечают на вопросы о суджи или раве без ответа.
Что такое манная крупа
Семолина - это название итальянского происхождения, которое относится к муке грубого помола, полученной из пшеницы. Однако муку из кукурузы также можно назвать манной крупой. Это особая пшеничная мука, отличающаяся от обычной зернистой и грубой. Эта мука производится из того, что остается после отделения более тонкой муки. Пшеница твердых сортов используется для получения манной крупы.
Рисунок 01: Манная крупа
Эта пшеница более твердая, чем обычный сорт, из которого получают муку для выпечки хлеба. Эта мука имеет высокое содержание глютена и иногда используется для приготовления пасты, основного итальянского блюда.
Что такое Суджи
Суджи - это название вида муки, полученной из пшеницы. Он используется в северных частях Индии для приготовления особого вида десерта, который называется халва. Суджи изготавливают путем измельчения, а затем просеивания пшеницы для получения муки определенной степени помола. Это мука, которую получают не измельчением, а просто гранулированием зерен пшеницы.
Рисунок 02: Суджи Ка Халва (индийский десерт)
Словари называют манную крупу ответом на вопрос «что такое суджи». Суджи используется в северных частях Индии и Пакистана для приготовления суджи халвы. Чтобы сделать это тесто, суджи смешивают со сливочным маслом, сахаром, молоком и кедровыми орешками и некоторое время нагревают на сковороде, чтобы добиться определенной консистенции.
Что такое Рава
Рава - это название, которое в основном используется для манной крупы или суджи в южных частях Индии, хотя люди называют манную крупу равой даже в северной Индии. Эта мука в основном используется для приготовления рава досы, уттапама, упмы и идли на юге Индии.
В чем разница между Суджи, Равой и манной крупой?
- манная крупа, рава и суджи - это три названия одной и той же муки грубого помола, полученной путем гранулирования пшеницы.
- Слово манная крупа имеет итальянское происхождение, в то время как слово суджи используется для обозначения этого блюда в Северной Индии и Пакистане. Рава - это название манной крупы на юге Индии. Конкретной разницы между суджи, равой и манной крупой нет. Единственная разница заключается в использовании трех имен.
Резюме – Суджи против Равы против Семолины
Разница между суджи, равой и манной крупой заключается в использовании трех названий. Других различий между ними нет, так как эти три являются названиями одной и той же муки.
Изображение предоставлено:
1. «Sa semolina far» Я, Санджай Ач (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia
2. «Saeb Aur Sooji Ka Halwa» от Monali.mishra - собственная работа (CC BY-SA 4.0) через Commons Wikimedia
