Основное различие между углеводами и белками заключается в том, что моносахариды или простые сахара являются мономерами углеводов, а аминокислоты являются мономерами белков.
Углеводы и белки представляют собой два типа макромолекул. Кроме того, они представляют собой органические соединения, состоящие из атомов углерода, водорода и кислорода. Кроме того, белки содержат азот, серу и фосфор. Оба типа макромолекул являются важными органическими соединениями и выполняют множество различных функций в живых организмах. Однако они различаются структурно и функционально. Моносахариды являются строительными блоками углеводов, а аминокислоты являются строительными блоками белков.
Что такое углеводы?
Углеводы являются наиболее распространенными в природе органическими молекулами, которые составляют C, H и O. Также они являются одним из ключевых источников энергии в живых организмах. Кроме того, они представляют собой макромолекулы, состоящие из мономеров, называемых моносахаридами. Моносахариды представляют собой простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза, галактоза и т. д. Два мономера соединяются вместе и образуют дисахариды, такие как сахароза, мальтоза и т. д. Кроме того, углеводы существуют в виде олигосахаридов и полисахаридов. Олигосахариды содержат от трех до шести мономеров, а полисахариды содержат много моносахаридов.
Рисунок 01: Углеводы
Соответственно, производство энергии в основном осуществляется за счет углеводов, особенно за счет глюкозы, поскольку углеводы доступны для немедленных энергетических потребностей. В тканях животных углеводы представлены в виде гликогена, а в растениях - в виде крахмала. Кроме того, углеводы являются водорастворимыми биомолекулами, и они могут выделять 4 ккал на один грамм. Фрукты, овощи и злаки богаты углеводами. Крахмал и сахар являются наиболее распространенными и важными элементами в рационе человека. Более того, углеводы являются не только источником энергии, но и играют структурную роль в живых организмах.
Что такое белки?
Белки представляют собой органические соединения, состоящие из взаимосвязанных цепочек аминокислот, состоящих из углерода, водорода, кислорода, азота и серы. Аминокислоты бывают двух типов, а именно незаменимые и заменимые аминокислоты. В пищеварительном тракте человека белки распадаются на мономеры; аминокислоты ферментами, а затем аминокислоты легко попадают в кровоток. Фактически, белки необходимы для роста и поддержания человеческого тела. Они также используются в сочетании с другими молекулами для образования частиц клеточных мембран, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов и т. д. Кроме того, белки необходимы для образования эритроцитов и крови в целом.
Рисунок 02: Белки
Так же белки выступают в качестве источника энергии, а в упражнениях как строительный компонент мышц, крайне важно поддерживать хорошее здоровье с помощью упражнений. Подобно углеводам, белки содержат энергию, и один грамм белка выделяет 4 ккал энергии. Кроме того, белки являются не только энергоемкими макромолекулами, но и выполняют многие другие функции в живых организмах. Ферменты – это белки. Они являются катализаторами всех биохимических реакций. Некоторые гормоны также являются белками. Они регулируют большинство функций организма. Кроме того, некоторые нейротрансмиттеры являются белками. Они важны для передачи сигнала. Кроме того, многие белки являются структурными белками, такими как кератин, коллаген и т. д.
Каковы сходства между углеводами и белками?
- Углеводы и белки являются важными макромолекулами.
- Они содержат C, H и O.
- Кроме того, они являются источниками энергии.
- И углеводы, и белки являются важными органическими соединениями.
- У них похожий молекулярный состав.
- И углеводы, и белки дают энергию 4 ккал на грамм.
В чем разница между углеводами и белками?
И белки, и углеводы входят в состав нашего рациона. Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, соединяются друг с другом гликозидными связями и образуют углеводы. С другой стороны, аминокислоты соединяются друг с другом пептидными связями и образуют белки. Следовательно, в этом ключевое различие между углеводами и белками. Кроме того, углеводы являются основным источником энергии в нашем организме, а белки являются строительными блоками нашего тела. Таким образом, это еще одно различие между углеводами и белками.
Более того, еще одно различие между углеводами и белками заключается в том, что ферменты, такие как амилаза, сахараза и мальтаза, катализируют переваривание углеводов в нашем желудочно-кишечном тракте, в то время как протеазы и пептидазы катализируют переваривание белков.
Ниже в инфографике представлена более подробная информация о разнице между углеводами и белками.
Резюме – Углеводы и белки
Подводя итог различиям между углеводами и белками, можно сказать, что углеводы являются основным источником энергии нашего тела, а белки являются строительными блоками нашего тела. Оба являются важными макромолекулами, состоящими из простых сахаров и аминокислот соответственно. Углерод, водород и кислород являются основными элементами углеводов и белков. Помимо C, H и O, белки содержат S и N. Кроме того, по сравнению с углеводами белки структурно более важны. Кроме того, все ферменты, многие гормоны и многие нейротрансмиттеры являются белками. Они действительно важны для здорового человека.
