Основное различие между уксусной кислотой и пропионовой кислотой заключается в том, что уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую два атома углерода, тогда как пропионовая кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую три атома углерода.
Уксусная кислота и пропионовая кислота представляют собой простые карбоновые кислоты, содержащие два и три атома углерода в молекуле соответственно. У них разные химические и физические свойства.
Что такое уксусная кислота?
Уксусная кислота является второй простейшей карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH3COOH. Это бесцветная жидкость с резким уксусным запахом. Он также имеет характерный кисловатый вкус. Это соединение имеет метильную группу, присоединенную к карбоновой кислоте. Это слабая кислота, потому что она частично диссоциирует в водном растворе. Молярная масса уксусной кислоты 60,05 г/моль. Сопряженным основанием этой кислоты является ацетат-ион. Более того, системное название уксусной кислоты по ИЮПАК - этановая кислота.
В твердой форме уксусная кислота образует цепи, соединяя молекулы водородными связями. В его паровой фазе присутствуют димеры уксусной кислоты. Кроме того, в жидком состоянии он является гидрофильным протонным растворителем. Более того, при физиологических условиях pH это соединение существует в полностью ионизированной форме в виде ацетата. Мы можем производить уксусную кислоту как синтетическим, так и бактериальным способом ферментации. В дополнение к этому, в синтетическом пути уксусная кислота производится путем карбонилирования метанола.
Что такое пропионовая кислота?
Пропионовая кислота является третьей простой карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH3CH2CO2 Х. Он имеет три атома углерода на молекулу пропионовой кислоты. Кроме того, его молярная масса составляет 74,079 г/моль. Это происходит в виде бесцветной маслянистой жидкости при стандартной температуре. Он также имеет резкий, прогорклый запах. Более того, это соединение смешивается с водой, и мы можем удалить его из воды, добавив соль.
Как в жидкой, так и в паровой фазах пропионовая кислота встречается в виде димеров. Кроме того, мы можем производить эту кислоту в промышленных масштабах путем гидрокарбоксилирования этилена в присутствии катализатора. В большинстве случаев в качестве катализатора мы используем карбонильные соединения никеля.
В чем разница между уксусной кислотой и пропионовой кислотой?
Уксусная кислота является второй простейшей карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH3COOH, а пропионовая кислота является третьей простой карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH 3CH2CO2H. Ключевое различие между уксусной кислотой и пропионовой кислотой заключается в том, что уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую два атома углерода, тогда как пропионовая кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую три атома углерода.
Кроме того, еще одно различие между уксусной кислотой и пропионовой кислотой заключается в их запахе; уксусная кислота имеет резкий уксусный запах, а пропионовая кислота имеет резкий прогорклый запах. Кроме того, в твердой форме уксусная кислота образует цепи, соединяя молекулы водородными связями, тогда как в паровой фазе она образует димеры, а в жидком состоянии является гидрофильным протонным растворителем. Однако и в жидкой, и в паровой фазах присутствуют димеры пропионовой кислоты.
Резюме – Уксусная кислота против пропионовой кислоты
Уксусная кислота является второй простейшей карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH3COOH, а пропионовая кислота является третьей простой карбоновой кислотой, имеющей химическую формулу CH 3CH2CO2H. Основное различие между уксусной кислотой и пропионовой кислотой заключается в том, что уксусная кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую два атома углерода, тогда как пропионовая кислота представляет собой карбоновую кислоту, содержащую три атома углерода.
