Основное различие между нарингином и нарингенином заключается в том, что нарингин имеет горький вкус, тогда как нарингенин не имеет вкуса и цвета.
Нарингин - это тип флавоноидов, который естественным образом содержится в цитрусовых. Нарингенин представляет собой бесцветное и безвкусное флаваноновое вещество.
Что такое Нарингин?
Нарингин - это тип флавоноидов, который естественным образом содержится в цитрусовых. Мы можем назвать его флаванон-7-О-гликозидом, который занимает промежуточное положение между нарингенином и неогесперидозой дисахарида. Мы можем найти этот флавоноид именно в грейпфруте. В грейпфрутах он отвечает за горький вкус плода. Поэтому при коммерческом производстве грейпфрутового сока мы используем фермент нарингиназу, чтобы убрать горечь сока. Однако человеческий организм может метаболизировать это вещество в агликон нарингенин, который не имеет горького вкуса, и этот метаболизм можно наблюдать в кишечнике.
Рисунок 01: Химическая структура нарингина
Как правило, флавоноиды состоят из 15 атомов углерода, расположенных в 3 кольцевых структурах. Среди этих кольцевых структур 2 кольца представляют собой бензольные кольца, которые связаны друг с другом через цепочку из 3 атомов углерода. Нарингин содержит эту основную флавоноидную структуру, в которой есть одна единица рамнозы и одна единица глюкозы, которые присоединены к агликоновой части этого вещества (также называемой нарингенином), которая находится в положении углерода-7.
При рассмотрении использования этого вещества, оно в основном полезно в качестве подсластителя, поскольку при обработке этого вещества КОН (гидроксидом калия) с последующим каталитическим гидрированием получается дигидрохалкон нарингина. Полученный продукт примерно в 300–1800 раз слаще обычного сахара.
Однако из-за ингибирования этим веществом некоторых ферментов цитохрома P450, метаболизирующих лекарственные средства, оно считается токсичным соединением при высоких концентрациях. Токсическая доза нарингина для грызунов составляет около 2000 мг/кг. Обычно грейпфрутовый сок содержит около 400 мг/л.
Что такое Нарингенин?
Нарингенин представляет собой бесцветное и безвкусное флаваноновое вещество. Это тип флавоноидов, преобладающий флаванон в грейпфрутах. Мы также можем найти это вещество в различных фруктах и травах, включая грейпфрут, бергамот, кислый апельсин, терпкую вишню, помидоры и т. д. Метаболизм этого вещества происходит в присутствии фермента нарингенин 8-диметилаллилтрансферазы.
Если мы посмотрим на химическую структуру нарингенина, то увидим, что он имеет скелетную структуру типичного флаванона, имеющего три группы -ОН в положениях 4, 5 и 7 углерода. Мы можем найти это вещество в двух формах: в форме агликоля или в форме гликозида.
Рисунок 02: Химическая структура нарингенина
При рассмотрении биологической активности нарингенина следует отметить, что он оказывает противомикробное действие на некоторые микробы; может снизить продукцию вируса гепатита С инфицированными клетками гепатоцитов в клеточной культуре; обладают значительными антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами и т. д.
Каковы сходства между Нарингиным и Нарингениным?
- Нарингин и Нарингенин являются флаваноновыми веществами.
- Оба являются органическими соединениями, содержащими три кольца на молекулу.
В чем разница между Нарингиным и Нарингениным?
Нарингин - это тип флавоноидов, который естественным образом содержится в цитрусовых. Нарингенин представляет собой безвкусное и бесцветное флаваноновое вещество. Ключевое различие между нарингином и нарингенином заключается в том, что нарингин имеет горький вкус, тогда как нарингенин не имеет вкуса и цвета. Кроме того, нарингин в основном встречается в цитрусовых, включая грейпфрут, тогда как нарингенин встречается во многих фруктах и травах, включая грейпфрут, бергамот, кислый апельсин, терпкую вишню, помидоры и т. д.
Ниже приводится сводка различий между нарингином и нарингенином в табличной форме.
Резюме – Нарингин vs Нарингенин
Нарингин - это тип флавоноидов, который естественным образом встречается в цитрусовых, а нарингенин - это бесцветное и безвкусное флаваноновое вещество. Ключевое различие между нарингином и нарингенином заключается в том, что нарингин имеет горький вкус, тогда как нарингенин безвкусный и бесцветный.
