Основное различие между R и S карвоном заключается в том, что R карвон является наиболее распространенным карвонным веществом и имеет сладковатый мятный запах, тогда как S карвон является менее распространенным соединением и имеет пряный аромат с ноткой ржи.
Карвон представляет собой соединение семейства терпеноидов. Мы можем найти его естественным образом во многих эфирных маслах. Тем не менее, его много во многих маслах, которые получают из многих семян тмина, мяты и укропа, например. Spearmint Gum и Life Savers со вкусом мяты. Кроме того, оба соединения карвона R и S используются в пищевой промышленности для ароматизации. Кроме того, соединение R carvone полезно в продуктах для освежения воздуха, ароматерапии, альтернативной медицине. R-карвон - самая распространенная форма карвона.
Что такое R Carvone?
R карвон представляет собой изомер химического соединения карвона. Функциональные группы в этой молекуле расположены против часовой стрелки. Это стереоизомер S-карвона. Более того, R-карвон является наиболее распространенным и распространенным изомером карвона. Он также известен как Laevo или L carvone.
Рисунок 01: Химическая структура молекул R и S карвона
R карвон важен для продуктов, освежающих воздух. Подобно многим другим эфирным маслам, масла, состоящие из карвона, важны в ароматерапии и альтернативной медицине. Он выглядит как прозрачная бесцветная жидкость, нерастворимая в воде, но слабо растворимая в горячей воде. Однако он растворим в этаноле, хлороформе и диэтиловом эфире. Кроме того, R carvone одобрен Агентством по охране окружающей среды США для использования в качестве ингредиента в репеллентах от комаров.
Как правило, нам необходимо использовать некоторые дополнительные методы обработки для производства R-карвона высокой чистоты. Мы можем осуществить это путем образования дополнительного соединения с сероводородом. Там карвон можно регенерировать обработкой гидроксидом калия в этаноле с последующей перегонкой продукта в токе водяного пара.
Что такое S Carvone?
S карвон является противоположным изомером R карвона. Функциональные группы этой молекулы расположены по часовой стрелке. Это стереоизомер R-карвона. Более того, S-карвон является менее распространенным изомером карвона. Мы также можем назвать его Dextro или D carvone.
Рисунок 02: Структура S Carvone
Существуют различные важные области применения S carvone. Например, он полезен в пищевой промышленности для ароматизации. Кроме того, он оказывает подавляющее действие на диету с высоким содержанием жиров, которая может вызывать увеличение веса у мышей. Кроме того, этот изомер полезен в сельском хозяйстве для предотвращения преждевременного прорастания картофеля при хранении. Он также важен для синтеза терпеноидного квасина.
В чем разница между R и S Carvone?
R-карвон и S-карвон являются энантиомерами друг друга. Ключевое различие между R и S-карвоном заключается в том, что R-карвон является наиболее распространенным карвоновым веществом и имеет сладковато-мятный запах, тогда как S-карвон является менее распространенным соединением и имеет пряный аромат с ноткой ржи. Кроме того, R-карвон используется в пищевых ароматизаторах, имеет важное значение для продуктов для освежения воздуха, производства средств от комаров и т. д., тогда как S-карвон используется в пищевых ароматизаторах, оказывает подавляющее действие при диете с высоким содержанием жиров, предотвращает преждевременное прорастание картофеля во время хранение, синтез терпеноидного квасина и др.
Приведенная ниже инфографика представляет различия между карвоном R и S в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – R vs S Carvone
R и S карвон являются важными органическими соединениями. Ключевое различие между R и S-карвоном заключается в том, что R-карвон является наиболее распространенным карвоновым веществом и имеет сладковато-мятный запах, тогда как S-карвон является менее распространенным соединением и имеет пряный аромат с ноткой ржи..
