Каменная соль против морской соли
Соль – это кристаллическое твердое вещество, которое является очень важным ингредиентом нашей пищи. На самом деле мы даже не можем представить себе еду без соли. Однако, несмотря на то, что соль делает нашу пищу вкуснее, она также может вызывать проблемы со здоровьем. Существует множество разновидностей соли, причем каменная и морская соль считаются более здоровыми альтернативами обычной поваренной соли. Многие по-прежнему путают термины «каменная соль» и «морская соль» и считают эти разновидности синонимами. Несмотря на сходство, есть и различия, которые будут освещены в этой статье.
В прежние времена соль считалась очень дорогим товаром наравне с золотом и другими драгоценностями. Это произошло потому, что соль не производилась в огромных количествах и считалась необходимой для выживания людей. Однако времена изменились, и сегодня соль считается демоном в мире питания и продуктов, и большинство людей пытаются переключиться на более здоровую соль, чтобы избежать болезней. Приправа продуктов солью не делает их смертельными. Самое важное - это то, что добавляется к вашей еде или что удаляется из нее.
Каменная соль
Обыкновенная соль, также называемая поваренной солью, представляет собой очищенную версию каменной соли. Его добавляют в продукты питания во время приготовления, чтобы придать им соленый вкус. В основном это хлорид натрия, и когда он встречается в виде минерала, его называют галитом или каменной солью. Его можно найти в хозяйственных и продуктовых магазинах в больших мешках и использовать для самых разных целей. Каменная соль содержит тот же хлорид натрия, что и поваренная соль, но она грубее и имеет более крупные кристаллы, для растворения которых требуется много времени. По этой причине он не используется непосредственно для приготовления пищи. Причина, по которой эту соль называют каменной, заключается в том, что она добывается не из морской воды, а из подземных горных пород.
Каменная соль используется для растапливания льда с дорог после снегопада, так как она снижает температуру плавления льда. По этой причине его также используют для приготовления мороженого в домашних условиях. Он также предпочтителен в консервации и мариновании. В мире много шахт по добыче природной каменной соли, одна из которых находится в Пакистане и является крупнейшей шахтой по добыче природной каменной соли в мире. Основным источником каменной соли является морская вода, которая испаряется, оставляя после себя NaCl.
Морская соль
Морская соль – это соль, образующаяся в результате испарения морской воды. Это в основном хлорид натрия, хотя он также содержит некоторые другие минералы. Эти минералы называются микроэлементами, так как они встречаются в очень малых количествах и включают магний, йод, серу и т. д. Ее также называют кошерной солью, одобренной для приготовления пищи по еврейским рецептам. Хотя морская соль содержит 98% NaCl, она, тем не менее, менее соленая, чем поваренная соль. Есть много сторонников морской соли, которые говорят, что она вкуснее и полезнее, чем поваренная соль.
В чем разница между каменной и морской солью?
• Источником каменной соли являются подземные шахты, тогда как источником морской соли является морская вода.
• Морская соль содержит множество других минералов помимо хлорида натрия, а сама каменная соль встречается в форме минерала, называемого галитом.
• Морская соль не очищается как поваренная соль, и она содержит хлорид натрия в меньшем процентном соотношении, чем поваренная соль.
• Морская соль считается более ароматной из-за присутствия микроэлементов.
