Стейк из пашины и стейк из юбки
Стейк - любимая еда подавляющего большинства американцев. На самом деле это толстый кусок говядины, полученный из задней части коровы, который едят после приготовления на гриле или на гриле. Кусок сочного стейка является основным продуктом питания для миллионов людей по всей стране. Несмотря на любовь и признательность к стейку, знатоки различают стейк из юбки и стейк из пашины, два самых популярных стейка из говядины. Эти кусочки говядины происходят из более или менее одной и той же части животного, что сбивает с толку поклонников. В этой статье подробно рассматриваются эти два типа стейков, чтобы подчеркнуть их различия.
Фланк стейк
Бок – это область тела животного, которая находится между бедром и ребрами. Это длинный и тонкий кусок говядины, полный соединительных тканей. Он сочный и насыщенный, хотя и не считается особенно нежным. Поскольку он жесткий, его нарезают тонкими ломтиками, чтобы сделать стейк жевательным и ароматным. В основном повара маринуют этот кусок говядины перед жаркой или жаркой. Это мясо ярко-красного цвета и принадлежит той части животного, которая регулярно тренируется во время движения. Стейк из пашины обжаривают на сковороде, чтобы сок остался внутри.
Стейк из юбки
Это длинный и тонкий отруб, полученный из части коровы между грудью и животом. Это ломтик, который очень жевательный, так как он сделан из диафрагмальной мышцы коровы. Стейк из юбки - это плоский кусок мяса, известный своим великолепным вкусом. Вы можете легко приготовить его на гриле или пожарить, чтобы получился замечательный сочный стейк. Техас - один из штатов, где юбка - единственный кусок, который используется для приготовления фахитас и некоторых других мексиканских рецептов. Стейк из юбки любят люди, так как он содержит приличное количество жира и очень вкусный. Вы не часто найдете этот стейк в магазинах, так как владельцы ресторанов, торгующих мексиканскими блюдами, быстро его раскупают.
В чем разница между юбкой и фланк стейком?
• И стейк из пашины, и из юбки получают из одной и той же части тела животного, которая находится между бедром и ребрами, но они различаются по вкусу и нежности.
• Стейк из пашины содержит много соединительной ткани.
• Для приготовления мексиканского фахитас лучше всего подходит бифштекс из юбки.
• Стейк из юбки более жирный, чем стейк из пашины.
• Стейк из юбки нежный и готовится из брюха животного.
• Стейк из юбки также называют диафрагмой животного.
• Стейк из пашины обычно используется для приготовления лондонского жаркого.
• Стейк из юбки берется из тарелки, а стейк из пашины – из прилегающей части тела животного.
