Жаркое против стейка
Ни один человек не может быть президентом, кто не понимает свиней. Об этом сказал 33-й президент США Генри С. Трумэн. Этого достаточно, чтобы отразить важность свинины в стране. Существует также говядина, которая не менее любима народом. Жаркое и стейк - популярные термины для обозначения говяжьего мяса, которое люди употребляют в пищу после приготовления на гриле, гриле или запекании. Многие люди по-прежнему путают жаркое и стейк, поскольку они, похоже, относятся к одному и тому же мясу животного или свинине. В этой статье мы попытаемся развеять путаницу, выделив различия между жареным мясом и стейком.
Стейк
Стейк – это толстый кусок мяса, нарезанный поперек мышц. Он может быть с костями или без них. Это высококачественный отруб, такой как первосортное ребро, реберный глаз или вырезка, которые быстро готовятся на гриле при сильном огне. Стейк - это слово, которое зарезервировано для говядины, хотя оно также может использоваться для мяса, полученного из баранины или свинины. В США и Европе люди думают только о говядине, когда говорят о стейке.
Жаркое
Жаркое – это любой крупный кусок животного, который подается после обжаривания при температуре около 350°F и предназначен для использования несколькими людьми. Его готовят целиком и делят на несколько частей, чтобы угостить многих. Жаркое готовится с применением сухого жара духовки, для которого требуются нежные кусочки, так как жесткое мясо невозможно должным образом приготовить на сухом огне.
В чем разница между жарким и стейком?
• Жаркое – это любой крупный кусок мяса, предназначенный для приготовления целиком на сухом огне духовки и подачи на стол многим людям.
• Стейки - это толстые куски мяса, нарезанные достаточно низко, поперек мышц, чтобы мясо было нежнее, и быстро приготовленные на гриле при сильном огне.
