Ключевое различие между низким ГИ и высоким ГИ заключается в том, что низкий ГИ относится к уровням 55 или меньше, что хорошо для нашего здоровья, в то время как высокий ГИ относится к уровням 70 или выше, которые вредны для нашего здоровья. здоровье.
Гликемический индекс (ГИ) - это индекс, который показывает скорость повышения уровня сахара в крови после употребления определенной пищи. Стандартом, используемым для измерения всех других пищевых продуктов, является чистая глюкоза, которая по умолчанию дает значение 100. Для простоты применения определены три основных диапазона ГИ, такие как низкий ГИ (55 и меньше), средний ГИ (56-69) и высокий ГИ (70 и выше). Хотя пищевой продукт имеет определенное значение ГИ, оно может отклоняться в диапазоне по различным причинам, таким как партия или урожай, методы обработки, упаковки и хранения и т. д.
Что такое низкий ГИ?
Продукты с низким ГИ имеют гликемический индекс 55 или меньше. Пища с низким ГИ увеличивает уровень глюкозы в крови медленно, в отличие от другой пищи. Это происходит потому, что пища с низким ГИ со временем высвобождает глюкозу медленно и неуклонно. Это позволяет организму эффективно использовать энергию. Нет необходимости хранить энергию, когда нет избытка энергии. Поэтому такой тип питания не приведет к нездоровому набору веса.
Рисунок 01: Низкий и высокий ГИ
Пища с низким ГИ настоятельно рекомендуется людям, страдающим инсулинорезистентностью, диабетом или гипергликемией. Это потому, что им необходимо поддерживать низкий уровень глюкозы в крови и низкие колебания. Большинство свежих фруктов и овощей относятся к продуктам с низким ГИ. Кроме того, бобовые, такие как фасоль, чечевица, соя, арахис, нут, грецкий орех и цельные зерна, являются очень хорошими примерами продуктов с низким ГИ. Однако низкий ГИ не обязательно означает низкое содержание углеводов в пище. Следовательно, лучше знать значение гликемической нагрузки определенного продукта питания до его употребления.
Что такое высокий ГИ?
Продукты с высоким ГИ имеют гликемический индекс 70 и выше. Когда мы потребляем продукты с высоким ГИ, уровень глюкозы в крови повышается очень быстро. Это интенсивные колебания уровня глюкозы в крови, называемые «сахарным всплеском». Из-за такого быстрого введения глюкозы организм не может использовать нагрузку очень эффективно и склонен откладывать ее в виде гликогена или жира. Это приводит к нездоровому увеличению веса.
Рисунок 02: Продукты с высоким ГИ – белый хлеб
Кроме того, потребление продуктов с высоким ГИ опасно для людей, страдающих сахарным диабетом, гипергликемией и резистентностью к инсулину. Тем не менее, рекомендуется, чтобы люди, страдающие от гипогликемии (низкий уровень сахара в крови), потребляли больше продуктов с высоким ГИ в своем рационе, чтобы поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови. Несмотря на негативные последствия, продукты с высоким ГИ подходят для таких ситуаций, как после тренировки, бега и т. д., когда требуется быстрое поступление энергии. Такие продукты, как картофель, белый хлеб, белый рис, экструдированные закуски и сухие завтраки, являются популярными продуктами с высоким ГИ. Важно знать, что употребление пищи с высоким ГИ может в долгосрочной перспективе повредить печень и сердечно-сосудистую систему. В некоторых случаях это также может повлиять на ваши глаза и мозг.
Каковы сходства между низким и высоким ГИ?
И низкие, и высокие значения ГИ представляют собой относительное ранжирование углеводов в пище в соответствии с тем, как они влияют на уровень глюкозы в крови
В чем разница между низким ГИ и высоким ГИ?
Низкий ГИ относится к уровню 55 или меньше, а высокий ГИ относится к уровню 70 или выше. Таким образом, в этом ключевое отличие между низким ГИ и высоким ГИ. Продукты с низким ГИ медленно повышают уровень глюкозы в крови. Напротив, продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень глюкозы в крови. Следовательно, это еще одно различие между низким ГИ и высоким ГИ. Продукты с низким ГИ не вызывают увеличения веса, но продукты с высоким ГИ вызывают увеличение веса. Таким образом, это также разница между низким ГИ и высоким ГИ.
Резюме – Низкий ГИ против высокого ГИ
Гликемический индекс – это измерение углеводной пищи по отношению к ее способности повышать уровень глюкозы в крови. Исходя из этого, выделяют три уровня: низкий, средний и высокий. Низкий ГИ указывает на значение ГИ 55 или меньше, в то время как высокий ГИ указывает на значение ГИ 70 или выше. Это ключевое различие между низким ГИ и высоким ГИ. Продукты с низким ГИ полезны для нашего здоровья, поскольку они медленно и неуклонно повышают уровень глюкозы в крови. Более того, они не вызывают увеличения веса. С другой стороны, продукты с высоким ГИ вредны для нашего здоровья. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. Следовательно, они вызывают увеличение веса. Это суммирует разницу между низким ГИ и высоким ГИ.
