Основное различие между глютамином и L-глютамином заключается в том, что глютамин является аминокислотой, тогда как L-глютамин является изомером глютамина.
Аминокислота представляет собой простую молекулу, состоящую из C, H, O, N и, возможно, S. Все аминокислоты имеют группы –COOH, -NH2 и –H, связанные с углеродом. Однако группа R отличается от аминокислоты к аминокислоте. В простейшей аминокислоте группа R представляет собой атом водорода; мы называем это глицин. Существует около 20 распространенных аминокислот. Некоторые из них важны для нас, в то время как другие не являются существенными. Глютамин является одной из основных заменимых аминокислот.
Что такое глютамин?
Глютамин является одной из основных аминокислот, которая не является незаменимой. Мы можем сократить это как Gln. Его группа R имеет дополнительную аминогруппу. Это связано со структурой глутаминовой кислоты; однако глютамин имеет амидную боковую цепь вместо гидроксильной группы глутаминовой кислоты. Глютамин имеет следующую структуру.
Рисунок 01: Химическая структура глютамина
Глютамин – самая распространенная свободная аминокислота в крови человека. Его концентрация в крови составляет около 500-900 мкмоль/л. Глутамин образуется через кодоны CAA и CAG. Более того, он синтезируется из глутамата и аммиака в присутствии фермента глутаматсинтетазы. В основном он вырабатывается в мышцах, а небольшое количество высвобождается из легких и головного мозга.
Глютамин выполняет различные функции в биологических системах. Он участвует в формировании белков, как и любые другие аминокислоты. Кроме того, глютамин отвечает за регулирование кислотно-щелочного баланса в почках. Он функционирует как источник азота и углерода, а также как источник энергии после глюкозы. Аммиак, образующийся в результате метаболической активности, токсичен для клеток, когда он свободен. Однако глютамин является нетоксичным способом транспортировки аммиака в крови.
Что такое L-глютамин?
L-глутамин представляет собой изомер аминокислоты глутамина. Глутамин представляет собой хиральную молекулу, зеркальные изображения которой не накладываются друг на друга. Следовательно, существует два изомера глютамина: L-глютамин и D-глютамин. Более того, L-глутамин в изобилии содержится в организме и участвует в различных функциях.
Рисунок 02: Структура L-глютамина
Кроме того, говядина, курица, яйца, рыба, молоко, капуста, свекла, бобы, шпинат и петрушка являются диетическими источниками L-глютамина.
В чем разница между глютамином и L-глютамином?
Глютамин – гидрофильная аминокислота, входящая в состав большинства белков. Ключевое различие между глютамином и L-глютамином заключается в том, что глютамин является аминокислотой, тогда как L-глютамин является изомером глютамина. Более того, глютамин обычно имеет два несовместимых изомера, таких как D-изомер и L-изомер, в то время как L-глутамин является одним из двух изомеров глютамина. Следовательно, мы можем рассматривать это как еще одно различие между глютамином и L-глютамином.
Кроме того, глютамин является самой распространенной свободной аминокислотой в крови человека, в то время как L-глютамин более распространен в организме, чем D-глютамин. Кроме того, с точки зрения полезности, L-глютамин имеет более важное применение, чем D-изомер, и используется в качестве пищевых добавок, для повышения активности иммунных клеток в кишечнике и т. д.
Приведенная ниже инфографика суммирует разницу между глютамином и L-глютамином.
Резюме – Глютамин против L-глютамина
Итак, глютамин является гидрофильной аминокислотой, входящей в состав большинства белков. Основное различие между глютамином и L-глютамином заключается в том, что глютамин является аминокислотой, тогда как L-глютамин является изомером глютамина.
