Ключевое различие между кверцетином и дигидратом кверцетина заключается в том, что кверцетин является растительным флавоноидом, тогда как дигидрат кверцетина является синтетическим химическим соединением.
И кверцетин, и дигидрат кверцетина являются важными ингредиентами в добавках кверцетина, которые важны как антиоксиданты, противовоспалительные и облегчающие симптомы аллергии агенты.
Что такое кверцетин?
Кверцетин - это флавонол, который мы можем найти в растениях, и он принадлежит к флавоноидной группе полифенолов. Мы можем найти этот флавонол во многих фруктах, овощах, листьях, семенах и зернах. Например, каперсы, листья редьки, красный лук и капуста являются наиболее распространенными источниками пищи, содержащими значительное количество кверцетина. Это вещество имеет горьковатый привкус и используется в пищевых добавках, напитках и пищевых продуктах в качестве ингредиента.
Рисунок 01: Химическая структура кверцетина
Химическая формула кверцетина C15H10O7 Следовательно, мы можем рассчитайте молярную массу этого соединения как 302,23 г/моль. Обычно это желтый кристаллический порошок. Практически этот порошок нерастворим в воде. Но растворяется в щелочных растворах.
Количество кверцетина в продуктах питания
Рассматривая количество кверцетина в различных продуктах питания, мы можем выделить следующие продукты с их количеством.
| Еда | Количество кверцетина (мг на 100 г продукта) |
| Сырые каперсы | 234 |
| Консервированные каперсы | 173 |
| Листья редиски | 70 |
| Красный лук | 32 |
| кале | 23 |
| Клюква | 15 |
| Черные сливы | 12 |
В биосинтезе кверцетина в растениях первым этапом является превращение фенилаланина в 4-кумароил-КоА посредством ряда стадий. После этого одна молекула 4-кумароил-КоА присоединяется к трем молекулам малонил-КоА, образуя тетрагидроксихалкон за счет использования ферментов. Это полученное соединение затем превращается в нарингерин в присутствии халконизомеразы. Нарингерин превращается в эриодиктиол, который затем превращается в дигидрокверцетин в присутствии флавоноид-3’-гидроксилазы. Наконец, это полученное вещество превращается в кверцетин в присутствии флаванолсинтазы.
Что такое дигидрат кверцетина?
Кверцетин дигидрат представляет собой химическое соединение, имеющее химическую формулу C15H14O9 Это вещество обычно содержится в добавках кверцетина. Обладает самой высокой биодоступностью среди других ингредиентов. Это вещество также обеспечивает лучшее усвоение добавки. Тем не менее, он стоит дороже, чем другие формы добавок, из-за такого качества высокой абсорбции. Кроме того, мы также можем купить чистый порошок дигидрата кверцетина по желанию. Порошкообразные формы подходят, если мы предпочитаем пить смузи глотанию таблеток или чтобы избежать переваривания материала целлюлозной капсулы. Порошкообразная форма дигидрата кверцетина имеет ярко-желтый цвет.
Дигидрат кверцетина действует как мощный антиоксидант, противовоспалительное средство и снимает симптомы аллергии. Кроме того, этот тип добавок может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, уменьшая воспаление и окислительный стресс.
Однако, как и любое другое химическое вещество, дигидрат кверцетина может иметь побочные эффекты, включая головные боли, покалывание в руках и ногах, а более высокие дозы могут вызвать повреждение почек.
Каковы сходства между кверцетином и дигидратом кверцетина?
- Кверцетин и дигидрат кверцетина являются органическими соединениями.
- Оба являются флавоноидами.
- Они входят в состав добавок кверцетина.
В чем разница между кверцетином и дигидратом кверцетина?
Ключевое различие между кверцетином и дигидратом кверцетина заключается в том, что кверцетин является растительным флавоноидом, тогда как дигидрат кверцетина представляет собой синтетическое химическое соединение. Кроме того, кверцетин представляет собой желтый кристаллический порошок, тогда как дигидрат кверцетина представляет собой порошок ярко-желтого цвета.
Следующая инфографика представляет разницу между кверцетином и дигидратом кверцетина в табличной форме.
Резюме – Кверцетин против дигидрата кверцетина
И кверцетин, и дигидрат кверцетина являются важными ингредиентами в добавках кверцетина, которые важны как антиоксиданты, противовоспалительные и облегчающие симптомы аллергии агенты. Ключевое различие между кверцетином и дигидратом кверцетина заключается в том, что кверцетин представляет собой растительный флавоноид, тогда как дигидрат кверцетина представляет собой синтетическое химическое соединение.
