Основное различие между уксусной кислотой и уксусным ангидридом заключается в том, что уксусная кислота представляет собой простую карбоновую кислоту, тогда как уксусный ангидрид является продуктом дегидратации уксусной кислоты.
Уксусная кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу CH3COOH, а уксусный ангидрид представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу (CH3CO)2O. Мы можем использовать уксусную кислоту для производства уксусного ангидрида.
Что такое уксусная кислота?
Уксусная кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу CH3COOH. Это вторая простейшая карбоновая кислота. Эта кислота представляет собой бесцветную жидкость с резким уксусным запахом. Кроме того, уксусная кислота также имеет характерный кислый вкус. Это соединение имеет метильную группу, присоединенную к карбоновой кислоте. Это слабая кислота, потому что она частично диссоциирует в водном растворе. Молярная масса уксусной кислоты 60,05 г/моль. Сопряженным основанием этой кислоты является ацетат-ион. Более того, системное название уксусной кислоты по ИЮПАК - этановая кислота.
Рисунок 01: Скелетная формула уксусной кислоты
В твердой форме уксусная кислота образует цепи, соединяя молекулы водородными связями. В его паровой фазе присутствуют димеры уксусной кислоты. Кроме того, в жидком состоянии он является гидрофильным протонным растворителем. В физиологических условиях pH это соединение существует в полностью ионизированной форме в виде ацетата. Мы можем производить уксусную кислоту как синтетическим, так и бактериальным способом ферментации. В дополнение к этому, при синтетическом пути уксусная кислота производится карбонилированием метанола.
Мы можем производить уксусную кислоту в промышленных масштабах синтетическим или биологическим путем. Например, мы можем производить уксусную кислоту путем карбонилирования метанола, и мы можем производить эту кислоту путем ферментации семян, таких как яблочный сидр, с использованием картофельного пюре, риса и т. д.
Что такое ангидрид уксусной кислоты?
Уксусный ангидрид представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу (CH3CO)2O. Он также известен как этановый ангидрид. Мы можем сократить это как ac2O. Уксусный ангидрид является простейшим выделяемым ангидридным соединением карбоновой кислоты.
Это вещество широко используется в качестве реагента в процессах органического синтеза. Он представляет собой бесцветную жидкость с сильным запахом уксусной кислоты. Этот сильный запах образуется из-за реакции между уксусным ангидридом и влагой в воздухе.
Рисунок 02: Конденсация уксусной кислоты
Как и большинство других соединений ангидрида кислоты, уксусный ангидрид представляет собой гибкое соединение, имеющее неплоскую структуру. Он имеет связь пи-системы, которая формируется через центральный атом кислорода, что обеспечивает очень слабую стабилизацию резонанса, чем диполь-дипольное отталкивание между двумя карбонильными атомами кислорода.
Мы можем производить уксусный ангидрид путем нагревания ацетата калия с бензоилхлоридом. В промышленности его получают карбонилированием метилацетата. Однако из-за его низкой стоимости лаборатории обычно не готовят ангидрид уксусной кислоты для исследовательских целей; вместо этого они покупают его у других поставщиков.
Каковы сходства между уксусной кислотой и уксусным ангидридом?
- Уксусная кислота и уксусный ангидрид являются кислотными соединениями.
- Они содержат карбонильные атомы углерода.
- Оба являются неплоскими соединениями.
- Они существуют в виде бесцветных жидкостей с резким запахом.
В чем разница между уксусной кислотой и уксусным ангидридом?
Уксусная кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу CH3COOH, а уксусный ангидрид представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу (CH3CO)2O. Ключевое различие между уксусной кислотой и уксусным ангидридом заключается в том, что уксусная кислота представляет собой простую карбоновую кислоту, тогда как уксусный ангидрид представляет собой продукт дегидратации уксусной кислоты..
Приведенная ниже инфографика представляет различия между уксусной кислотой и уксусным ангидридом в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Уксусная кислота против уксусного ангидрида
Уксусная кислота и уксусный ангидрид являются важными соединениями в промышленности. Мы можем использовать уксусную кислоту для производства уксусного ангидрида. Ключевое различие между уксусной кислотой и уксусным ангидридом заключается в том, что уксусная кислота представляет собой простую карбоновую кислоту, тогда как уксусный ангидрид является продуктом дегидратации уксусной кислоты.
