Основное различие между биотином и коллагеном заключается в том, что биотин - это витамин B7, который не может вырабатываться организмом, тогда как коллаген - это волокнистый белок, вырабатываемый организмом и встречающийся в костях, мышцах, сухожилиях и коже.
Биотин и коллаген являются важными веществами, которые встречаются в организме человека. Эти соединения имеют множество важных применений в нашем организме и во многих других организмах.
Что такое биотин?
Биотины - это витамин B7, который участвует во многих метаболических процессах как у людей, так и у микроорганизмов, связанных с использованием жиров, углеводов и аминокислот. Название биотин происходит от греческих слов «биос» и суффикса «-ин» и имеет значение «жить».
Рисунок 01: Химическая структура биотина
Биотин выглядит как белые кристаллические иглы. Химическая формула этого соединения C10H16N2O3S. Мы можем классифицировать его как гетероциклическое соединение, имеющее серосодержащее кольцо (кольцо уреидо и кольцо тетрагидротиофена). Биотин может действовать как кофермент для пяти ферментов карбоксилаз, участвующих в переваривании углеводов, производстве жирных кислот и глюконеогенезе.
Есть много разных источников биотина: куриная печень, говяжья печень, яйца, яичный белок, яичный желток, лосось, свиная отбивная, грудка индейки, тунец, арахис, семена подсолнечника, авокадо, кукуруза, клубника, брокколи, сыр, молоко, овсянка, картофель фри, пиво и т.д.
Биотин широко используется в биотехнологии. Основные области применения включают выделение белков и небелков для биохимических анализов. Например, полученный из яиц авидин может прочно связываться с биотином наряду со сравнительно высокой константой диссоциации.
Дефицит биотина может проявляться в двух формах: первичный дефицит и субклинический дефицит. Первичный дефицит возникает из-за слишком малого количества биотина в пище. Это редкое состояние, потому что многие источники пищи содержат биотин. Однако субклинический дефицит может вызывать некоторые легкие симптомы, такие как истончение волос, ломкость ногтей, кожная сыпь на лице и т. д.
Что такое коллаген?
Коллаген - это структурный белок, который мы можем найти во внеклеточном матриксе соединительных тканей нашего организма. Это основной компонент соединительной ткани. Кроме того, коллаген является наиболее распространенным белком у млекопитающих. Содержание коллагена в нашем организме может варьироваться в пределах 25-35%. Кроме того, коллаген содержит аминокислоты, которые связаны друг с другом, образуя тройную спираль удлиненных фибрилл, известную как спираль коллагена. Соединительные ткани, в которых мы можем найти коллаген в большом количестве, включают хрящи, кости, сухожилия, связки и кожу.
Степень минерализации может определять жесткость коллагеновых тканей. Например, кости жесткие, а сухожилия податливые. Кроме того, коллаген в изобилии содержится в роговице, кровеносных сосудах, кишечнике, межпозвонковых дисках и дентине зубов.
Коллаген используется в медицине, в том числе в кардиологии, косметической хирургии, костных трансплантатах, регенерации тканей, реконструктивных хирургических операциях, заживлении ран и т. д. Кроме того, он применяется в исследовательских целях, таких как клеточные культуры.
Существуют некоторые заболевания, связанные с коллагеном, такие как несовершенный остеогенез, инфантильный кортикальный гиперостоз, болезнь Каффи, коллагенопатия, синдром Альпорта и т. д. Поэтому он имеет множество применений в медицинских целях, чтобы избежать этих заболеваний. Кроме того, это полезно в косметической промышленности для косметической хирургии и хирургии ожогов. Обычно он широко применяется в пищевой промышленности в качестве коллагеновой оболочки колбасных изделий.
Рисунок 02: Коллагеновая оболочка сосисок
Основными источниками коллагена являются рыба, курица, яичный белок, ягоды, цитрусовые, белый чай, чеснок, красные и желтые овощи и т. д.
В чем разница между биотином и коллагеном?
Биотин важен для роста клеток и метаболизма жирных кислот, в то время как коллаген может обеспечить нам структурную поддержку и силу. Ключевое различие между биотином и коллагеном заключается в том, что биотин - это витамин B7, который не может вырабатываться организмом, тогда как коллаген - это волокнистый белок, вырабатываемый организмом и встречающийся в костях, мышцах, сухожилиях и коже.
Приведенная ниже инфографика представляет различия между биотином и коллагеном в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Биотин против коллагена
Биотины - это витамин B7, который участвует во многих метаболических процессах как у людей, так и у микроорганизмов, связанных с использованием жиров, углеводов и аминокислот. Коллаген - это структурный белок, который мы можем найти во внеклеточном матриксе соединительных тканей нашего организма. Ключевое различие между биотином и коллагеном заключается в том, что биотин - это витамин B7, который не может вырабатываться организмом, тогда как коллаген - это волокнистый белок, вырабатываемый организмом и встречающийся в костях, мышцах, сухожилиях и коже.
