Креветки и лобстеры
Креветки и омары являются близкородственными животными одной и той же таксономической группы. Из обоих этих животных готовят чрезвычайно вкусные блюда, и стоят они очень дорого. Распространенной ошибкой является то, что лобстеры идентифицируются как креветки большого размера или креветки понимаются как лобстеры небольшого размера. Несмотря на то, что оба они принадлежат к одному и тому же таксономическому классу и отряду, семейства разные. Частота линьки и некоторые другие физические характеристики у креветок и омаров различаются. В этой статье мы намерены обсудить эти различия, чтобы дать четкое представление о том, как отличить одно от другого.
Креветки
Креветки - это любые виды, которые классифицируются в рамках Подотряда: Дендробранхиата, Отряда: Десятиногие, Класса: Ракообразные. Было 10 семейств креветок, но три из них к настоящему времени вымерли, а семь существующих семейств включают 540 видов креветок. Есть записи окаменелостей креветок, и самая старая из них относится к девонскому периоду (около 420 миллионов лет назад). Размер креветок может варьироваться от маленького до большого, а самая крупная (Panaeus monodon) может достигать 450 граммов и 33 сантиметров в длину. Все тело креветки слегка сплюснуто с боков, на голове есть стебельчатые глаза. Длина пары усиков примерно в два раза превышает длину их тела. Первые три пары их десяти ног имеют когти, но ни одна из этих когтей не выступает так, как у лобстеров. У креветок экзоскелет формируется над головогрудью и брюшком, и частота его потери очень высока (примерно два раза в месяц), поскольку они быстро растут в молодости. Креветки планктоноядны и питаются небольшими кусочками планктона. Их распространение в мире различно, большинство видов обитают вблизи экваториальных вод. Однако, в зависимости от качества пищи, которую едят креветки, вкус креветок может быть разным.
Лобстер
Лобстеры - морские ракообразные с большими телами. Иногда их можно найти и в солоноватых водах. Омары классифицируются по семейству: Nephropidae, отряду: Decapoda и классу: Malacostraca. Есть много их видов, известных как когтистые лобстеры, лангусты и лангусты. Все они в сумме составляют 48 существующих видов, описанных в 12 родах. Как следует из названия включенного таксономического отряда, Decapoda, у каждого омара 10 ходильных ног, первая из которых когтистая. У них хорошая, эффективная сенсорная система с антеннами и антеннулами, что особенно важно для тех, кто живет в солоноватой воде. Омары имеют очень твердый экзоскелет из хитина. Размер их тела может достигать 50 сантиметров в длину, что является очень большим размером для беспозвоночных. Омары распространены по всему миру, обитают во всех морях, кроме полярных. В основном они предпочитают жить на континентальном шельфе, включая каменистое, илистое или песчаное дно. Их твердый и кальцинированный экзоскелет сбрасывается, когда они готовы увеличить размер своего тела, и это происходит три-четыре раза в год, пока им не исполнится около шести лет, а после этого они линяют только один раз в год. Этот экзоскелет является для них хорошим источником кальция для укрепления их кожи, и они едят его после линьки. Тем не менее, они в основном всеядны в плане питания и питаются как фитопланктоном, так и зоопланктоном. Поэтому омары имеют разный вкус в зависимости от того, что они едят, когда их готовят. Это очень дорогая еда как в сыром, так и в приготовленном виде.
В чем разница между креветками и лобстерами?
• Омар крупнее любого вида креветок.
• Омар имеет пару когтистых передних лап, которые являются наиболее заметной особенностью их тела, тогда как у креветок усики являются длинным придатком тела. Тем не менее, очень большая передняя нога лобстеров более выражена, чем усики креветок.
• Панцирь омара намного прочнее, чем экзоскелет креветки.
• Частота потери экзоскелета креветок выше, чем у омаров.
• Креветки более разнообразны, чем омары.
