Пребиотики и пробиотики
Пребиотики и пробиотики всегда были в центре внимания пищевой промышленности. Некоторые компании зарабатывают миллионы, просто заявляя, что их молочные продукты, обработанные пищевые продукты содержат пребиотики или пробиотики. Действительно, их продажи увеличиваются из-за того, что научные исследования доказали, что они претендуют на полезные для здоровья свойства. Это одно и то же?
Пребиотики
Пребиотики, как следует из названия, должны иметь раннюю форму пользы для здоровья, и это абсолютно правильно. Пребиотики - это группа питательных веществ, которые способны способствовать росту здоровых бактерий, живущих в нашем организме. Как гласит определение, «пребиотик - это избирательно ферментированный ингредиент, который допускает специфические изменения как в составе, так и в активности микрофлоры желудочно-кишечного тракта, что благотворно влияет на самочувствие и здоровье хозяина». Итак, что же это за полезные бактерии – наш следующий вопрос. Что ж, установлено, что бифидобактерии и молочнокислые бактерии хорошо подходят под это определение. Пребиотики могут усиливать их рост и активность и тем самым косвенно улучшать пищеварение, улучшать усвоение минералов, стимулировать работу иммунной системы, защищать от синдрома раздраженного кишечника и колита, а при длительном применении снижать вероятность рака толстой кишки.
Пребиотики могут быть короткоцепочечными пребиотиками, такими как олигофруктоза, или длинноцепочечными пребиотиками, такими как инулин. Это также может быть смесь широкого спектра действия, такая как усиленный олигофруктозой инулин. Они действуют на разные части толстой кишки. Короткоцепочечные пребиотики в правой части толстой кишки быстро, длинноцепочечные пребиотики в левой части толстой кишки очень медленно, а пребиотики широкого спектра действия усиливают микробную активность во всем толстом кишечнике. Некоторыми популярными продуктами, содержащими пребиотики, являются соевые бобы, неочищенный ячмень или пшеница и сырой овес. Некоторые пребиотики естественным образом содержатся в грудном молоке и укрепляют иммунитет ребенка.
Пробиотики
Пробиотики не являются пищевыми добавками или питательными веществами. Это микроорганизмы, которые проявляют благотворную активность в отношении благополучия и здоровья. Это, конечно, две группы бактерий, которые упоминались ранее, для которых пребиотики показали увеличение роста. Молочнокислые бактерии и бифидобактерии являются наиболее распространенными типами, но некоторые штаммы дрожжей и бацилл также считаются пробиотиками. Если эти живые культуры потребляются как часть пищи, мы говорим, что пища содержала пробиотики. Йогурт и пищевые добавки являются наиболее популярными примерами.
Фекальная трансплантация также является способом введения пробиотиков, когда человек с инфицированной толстой кишкой получает стул от здорового человека в виде суппозитория. Когда люди принимают антибиотики для лечения определенных заболеваний, антибиотики неизбежно убивают полезные бактерии вместе с патогенами. В результате у человека может возникнуть диарея дискомфорта после еды. При повторном введении пробиотиков в пищеварительную систему ее удается привести в обычное состояние. То, что обещали доставить пребиотики, пробиотики делают. То есть улучшают пищеварение, улучшают усвоение минералов, способствуют функционированию иммунной системы, защищают от синдрома раздраженного кишечника и колита, рака толстой кишки. Однако желательно принимать оба для здорового человека. Не следует давать ни один из этих двух препаратов тяжелобольному человеку.
В чем разница между пребиотиками и пробиотиками?
• Пребиотики - это группа питательных веществ, а пробиотики - это группа бактерий.
• Пребиотики косвенно способствуют благополучию и здоровью, увеличивая активность и рост пробиотических бактерий, но пробиотики делают это напрямую.
