Разница между кальцинированной содой и пищевой содой

2024 Автор: Alex Aldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 13:48

Кальцинированная сода против пищевой соды

Разница между кальцинированной содой и пищевой содой в основном заключается в их использовании. Химические названия кальцинированной соды (Na₂CO₃) и пищевой соды (NaHCO_{3) звучат похожий. Большинство их химических свойств, включая химическую структуру и структурные элементы, также схожи, но их использование сильно отличается друг от друга. Оба эти элемента доступны в природе, но их можно получить и искусственными методами. «Метод Сольве» - это основной промышленный процесс, используемый для производства кальцинированной соды и пищевой соды. Он был разработан бельгийским химиком Эрнестом Сольве в 1980-х годах.}

Что такое кальцинированная сода?

Карбонат натрия (Na₂CO_{3) - химическое название кальцинированной соды. Он также известен как «стиральная сода» и «кристаллы соды». Он использовался с древних времен. Например, египтяне использовали стеклянные емкости из-под кальцинированной соды в течение 3500 г. до н.э. Более того, римляне расширили его использование; они использовали его в качестве ингредиента в лекарствах и для приготовления хлеба. Он имеет значительную экономическую ценность, поскольку используется во многих отраслях обрабатывающей промышленности, таких как производство стекла, бумаги, моющих средств и химикатов. Он также используется в качестве сильного основания и в некоторых случаях для регулирования pH.}

Тронские руды являются крупнейшим природным источником кальцинированной соды. Чистая кальцинированная сода получается после выполнения ряда процессов очистки. Сначала его измельчают и нагревают в печи, чтобы избавиться от нежелательных газов. В результате получается сырой карбонат натрия. Добавляют воду, а затем фильтруют для удаления примесей. Раствор кипятят до образования кристаллов и, наконец, центрифугируют и сушат.

Что такое пищевая сода?

Пищевая сода - это торговое название бикарбоната натрия (NaHCO_{3). Это белое кристаллическое твердое вещество без запаха, но оно коммерчески доступно в виде мелкого порошка. Он растворим в воде и слабо растворим в спирте. Он имеет слабощелочной вкус и негорюч. Его использование широко распространено; например, он используется в пищевой промышленности, фармацевтике и косметике. Это не токсичный химикат. Таким образом, это не наносит вреда окружающей среде.}

Пищевая сода является идеальным ингредиентом для мытья фруктов и овощей, чтобы удалить пестициды и другие загрязнения. Его можно использовать для очистки поверхностей без царапин. Обладает способностью поглощать и нейтрализовывать неприятные запахи. Бикарбонат натрия важен даже для нашего организма. Бикарбонат натрия, присутствующий в организме человека, действует как буфер, регулирующий кислотность крови. В наших клетках углекислый газ (CO_{2) вырабатывается как отходы; он соединяется с водой в кровотоке с образованием бикарбоната.}

В чем разница между кальцинированной содой и пищевой содой?

Химическое название и формула:

• Химическое название кальцинированной соды – карбонат натрия; Na₂CO₃

• Химическое название пищевой соды – бикарбонат натрия; NaHCO₃

Использование:

• Кальцинированная сода в основном используется в бытовых и промышленных целях, но очень редко в пищевой промышленности.

• И наоборот, пищевая сода широко используется в пищевой промышленности и очень полезна на кухне для многих целей.

Значение для нашего организма:

• Организм человека не потребляет и не производит кальцинированную соду.

• Но пищевая сода естественным образом присутствует в кровотоке и очень важна для физиологических функций.

Растворимость:

• Кальцинированная сода хорошо растворима в воде, но достигает максимальной растворимости при низкой температуре (35,4^{0C). Выше этой температуры растворимость уменьшается.}

• Пищевая сода растворима в воде и слабо растворима в спирте.

Природа:

• Кальцинированная сода представляет собой гигроскопичный порошок.

• Пищевая сода слегка абразивна.

Вкус:

• Кальцинированная сода имеет охлаждающий щелочной вкус.

• Пищевая сода имеет слегка щелочной вкус.

Точка кипения:

• Кальцинированная сода – Температура кипения – Разлагается.

• Пищевая сода – Температура кипения – 851°C.