Пахта против молока
Хотя пахта производится из молока, мы можем наблюдать существенную разницу между пахтой и молоком по содержанию питательных веществ. Однако, поскольку молоко и пахта - это два типа молочных продуктов, а точнее напитков, люди склонны думать, что между ними нет большой разницы. Молоко представляет собой непрозрачную жидкость, вырабатываемую молочными железами животных. Он в основном используется людьми в качестве напитка. Это полноценная пища в том смысле, что она насыщена питательными веществами. Если рассматривать молоко, то существуют даже разные виды молока, такие как коровье молоко, козье молоко и т. д. Однако в обычном контексте слово «молоко» относится к коровьему молоку. С другой стороны, пахта является продуктом молока. Давайте обсудим их подробно, чтобы понять разницу между пахтой и молоком.
Что такое молоко?
Молоко поступает из молочных желез коровы. Этот тип молока является наиболее часто используемым типом молока в мире, так как дети, как и взрослые, пьют молоко. Кроме того, молоко является естественной формой пищи, производимой животными, особенно коровами и буйволами.
Интересное наблюдение между молоком и пахтой заключается в том, что молоко содержит больше калорий по сравнению с пахтой. Что касается питательных веществ, то в коровьем молоке больше селена. Селен важен, поскольку он обладает антиоксидантными свойствами. Эти качества защищают клетки от повреждений. Кроме того, коровье молоко содержит больше витамина В2, который также известен как рибофлавин. В коровьем молоке также больше витамина B12, который помогает создавать эритроциты.
Говорят, что молоко не очень легко усваивается. Это проблема некоторых людей. Эта проблема с пищеварением возникает у людей с низкой выработкой фермента лактазы. Это на самом деле не проблема в молоке. Скорее проблема в людях. В качестве решения на рынке есть безлактозное молоко. В то же время люди, которые страдают от недостатка фермента лактазы, могут получать лактазу даже с помощью лекарств.
Что такое пахта?
С другой стороны, пахта – это ферментированное молоко. Его в основном предпочитают жители стран с теплым климатом. Интересно отметить, что пахта, приготовленная путем ферментации молока, не является оригинальной пахтой. Оригинальная пахта является побочным продуктом взбивания молока для производства сливок и масла. Жир в молоке способствует производству масла. Когда жир удаляется из молока сбиванием, то остается не что иное, как пахта.
Если принять во внимание питательную ценность пахты, в то время как обычное молоко насыщено жиром, считается, что пахта характеризуется наличием калия, витамина B12 и большого количества кальция. Это очень полезно для нашего здоровья. Калорийность пахты тоже намного меньше по сравнению с молоком. Следовательно, врачи рекомендуют пахту в качестве напитка, дополняющего любую другую питательную пищу, которую вы принимаете. Пахта широко используется в различных планах диет из-за меньшего процента калорий в ней.
Это действительно правда, что пахта довольно легко усваивается по сравнению с молоком. Вот почему пахту используют в качестве пищеварительного напитка.
В чем разница между пахтой и молоком?
Определение пахты и молока:
• Молоко поступает из молочных желез коровы.
• Пахта – это перебродившее молоко.
Виды молока и пахты:
• Существуют разные виды молока, такие как цельное молоко, молоко 1% жирности, молоко 2% жирности и т. д.
• Существуют различные типы пахты, такие как сухая пахта, обезжиренная пахта, пахта (нежирная, кисломолочная) и т. д.
Непереносимость лактозы:
• Коровье молоко не подходит для людей с непереносимостью лактозы.
• Поскольку в пахте меньше лактозы, чем в коровьем молоке, она не вызывает проблем у людей с непереносимостью лактозы.
Ккал:
• В молоке больше калорий.1 В одной чашке молока 122 калории.
• В пахте меньше калорий.2 В одной чашке пахты 110 калорий.
Кальций:
• Одна чашка молока содержит 276 мг кальция.
• Одна чашка пахты содержит 282 мг кальция.
Жирность:
• Молоко содержит 4,88 г жира в одной чашке.
• В одной чашке пахты 2,5 г жира.
Молочная кислота:
• В молоке меньше молочной кислоты.
• В пахте больше молочной кислоты, так как бактерии в молоке размножаются к тому времени, когда оно превращается в пахту.
Преимущества:
• Молоко отлично подходит для растущих детей из-за высокого содержания кальция.
• Пахта используется в качестве пищеварительного напитка, потому что люди находят ее легко усваиваемой. Пахта также считается полезной для кожи.
Кислотность:
• Молоко имеет низкий показатель pH.
• Пахта имеет кислую природу.
Еда:
Хотя и пахту, и молоко употребляют в качестве напитков, люди добавляют их и в пищу.
• Молоко добавляют в хлопья, каши, пирожные и т. д.
• Пахту добавляют в качестве основы для холодных супов, а также используют пахту для приготовления различных видов теста.
Это основные различия между молоком и пахтой. Как видите, пахта и молоко - это молочные продукты, которые имеют разное применение и разную ценность. Оба имеют свои питательные вещества. Если у вас непереносимость лактозы, выбирайте пахту.
Источники:
- Молоко
- Пахта
