Ключевое различие между точкой замерзания и понижением температуры замерзания заключается в том, что точка замерзания - это температура, при которой жидкость становится твердой, тогда как понижение точки замерзания - это снижение точки замерзания растворителя из-за добавления растворенного вещества в растворитель.
Точка замерзания – это значение температуры, при котором происходит фазовый переход вещества из жидкой фазы в твердую. В большинстве случаев она аналогична температуре плавления материала, при которой твердое вещество переходит в жидкое состояние.
Что такое точка замерзания?
Точка замерзания – это температура, при которой жидкость становится твердой. При температуре замерзания происходит переход жидкой фазы вещества в твердую, при температуре плавления твердая фаза переходит в свою жидкую фазу. Теоретически температура замерзания равна температуре плавления. Но на практике мы можем переохладить жидкости выше точки замерзания.
Мы можем использовать термины замерзание и затвердевание взаимозаменяемо, но некоторые авторы склонны различать эти два термина, потому что замерзание происходит из-за изменений температуры, а затвердевание может происходить также из-за изменений давления.
Знание точки замерзания материалов очень важно в различных областях применения, включая консервирование пищевых продуктов, где мы можем предотвратить разложение пищи и рост микроорганизмов, замораживание живых организмов или тканей во время консервации тканей и т. д.
Что такое депрессия точки замерзания?
Понижение точки замерзания – это снижение точки замерзания растворителя из-за добавления растворенного вещества в растворитель. Это коллигативное свойство, означающее, что понижение точки замерзания зависит только от количества растворенных веществ, а не от природы растворенного вещества. После замерзания происходит депрессия вещества, температура замерзания растворителя снижается до более низкого значения, чем у чистого растворителя. Депрессия точки замерзания является причиной того, что морская вода остается в жидком состоянии даже при 0°C (температура замерзания чистой воды).
Однако добавляемое растворенное вещество должно быть нелетучим; в противном случае растворенное вещество не влияет на точку замерзания растворителя, поскольку оно легко улетучивается. Эта концепция также может быть использована для объяснения изменений температуры замерзания твердых смесей. Мелкоизмельченные твердые соединения имеют более низкую температуру замерзания, чем чистые твердые соединения, когда присутствуют примеси (смесь твердых веществ).
Точка замерзания – это температура, при которой давление паров растворителя и давление паров твердой формы этого растворителя равны. Если к этому растворителю добавить нелетучее растворенное вещество, давление паров чистого растворителя уменьшится. Тогда твердая форма растворителя может оставаться в равновесии с растворителем даже при более низких температурах, чем нормальная точка замерзания.
В чем разница между точкой замерзания и депрессией точки замерзания?
Точка замерзания – это значение температуры, при котором происходит фазовый переход вещества. Ключевое различие между точкой замерзания и понижением точки замерзания заключается в том, что точка замерзания представляет собой превращение жидкой фазы в твердую фазу из-за изменения температуры, тогда как понижение точки замерзания представляет собой снижение точки замерзания растворителя из-за добавления растворенного вещества. в растворитель.
Приведенная ниже инфографика суммирует различия между точкой замерзания и понижением точки замерзания в табличной форме.
Резюме – Точка замерзания против депрессии точки замерзания
Точка замерзания - это значение температуры, а понижение точки замерзания - результат. Ключевое различие между точкой замерзания и понижением точки замерзания заключается в том, что точка замерзания - это температура, при которой жидкость становится твердой, тогда как понижение точки замерзания - это снижение точки замерзания растворителя из-за добавления растворенного вещества в растворитель.
